Resep Puding Labu Kuning Lembut dan Manis, Mudah Dibuat di Rumah

RRI.CO.ID,Bengkalis - Labu kuning menjadi salah satu bahan pangan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Selain dibuat menjadi kolak atau kue, labu kuning juga dapat diolah menjadi puding yang lembut, manis, dan menyegarkan.

Puding labu kuning dapat menjadi pilihan camilan untuk keluarga. Teksturnya yang lembut membuat sajian ini cocok dinikmati oleh berbagai kalangan. Warna kuning alami dari labu juga memberikan tampilan yang menarik tanpa perlu tambahan pewarna makanan.

Dikutip dari Fimela, cara membuatnya cukup sederhana. Bahan yang diperlukan juga mudah ditemukan, seperti labu kuning, agar-agar, gula pasir, susu kental manis, dan tepung maizena.

Bahan yang Dibutuhkan

• 500 gram labu kuning
• 600 ml air
• 1 bungkus agar-agar plain
• 4 sendok makan susu kental manis putih
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat Puding Labu Kuning

Pertama, kukus labu kuning hingga matang dan teksturnya empuk. Setelah itu, lumatkan labu hingga halus.

Selanjutnya, campurkan air, gula pasir, dan susu kental manis. Aduk hingga seluruh bahan larut dan tercampur rata.

Ambil 400 ml air dari takaran yang tersedia, kemudian campurkan dengan labu kuning yang telah dilumatkan. Blender hingga teksturnya lembut dan tidak menggumpal.

Sementara itu, campurkan sisa air dengan tepung maizena. Aduk hingga tepung larut dan tidak ada bagian yang menggumpal.

Tuangkan campuran labu kuning dan campuran air, susu kental manis, serta gula ke dalam satu wadah. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk.

Masukkan agar-agar plain, kemudian masak hingga mendidih. Aduk secara terus-menerus agar seluruh bahan tercampur merata dan tidak menggumpal di bagian bawah panci.

Sebelum diangkat, lakukan tes rasa. Jika rasa manisnya masih kurang, tambahkan gula pasir sesuai selera. Setelah rasanya sesuai, matikan api dan angkat.

Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan. Biarkan hingga uap panas berkurang, kemudian diamkan sampai puding dingin dan memadat.

Puding labu kuning siap disajikan. Agar terasa lebih segar, puding dapat disimpan terlebih dahulu di dalam lemari pendingin sebelum disantap.

Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang praktis, puding labu kuning bisa menjadi pilihan olahan rumahan yang lezat sekaligus memberikan variasi dalam menikmati labu kuning.