Donat Labu Kuning, Camilan Lembut dengan Rasa Manis yang Menggoda

RRI.CO.ID, Bengkalis - Labu kuning tidak hanya lezat diolah menjadi kolak, kue, atau berbagai hidangan tradisional. Bahan pangan yang kaya warna dan memiliki rasa manis alami ini juga dapat diolah menjadi camilan kekinian, salah satunya donat labu kuning.

Donat labu kuning memiliki tekstur lembut dengan cita rasa manis yang khas. Warna kuning alami dari labu juga membuat tampilan donat menjadi lebih menarik. Ditambah taburan gula halus, camilan ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi bersama keluarga.

Dikutip dari Fimela. Membuat donat labu kuning di rumah pun cukup mudah. Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan donat pada umumnya.

Bahan yang Dibutuhkan

• 120 gram labu kuning, kukus dan haluskan
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur ayam
• 45 gram mentega
• 3 sendok makan gula pasir
• 40 ml air hangat
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh ragi instan
• Gula halus secukupnya untuk topping

Cara Membuat Donat Labu Kuning

Pertama, kukus labu kuning hingga empuk. Setelah itu, haluskan menggunakan garpu sampai teksturnya lembut. Sisihkan.

Selanjutnya, siapkan wadah dan campurkan tepung terigu protein tinggi, ragi instan, gula pasir, serta garam. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.

Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan menyatu. Kemudian, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Penggunaan air sebaiknya disesuaikan dengan kondisi adonan agar tidak terlalu lembek.

Setelah itu, masukkan telur dan mentega. Uleni adonan menggunakan tangan hingga kalis dan tidak mudah menempel di tangan.

Bulatkan adonan, kemudian tutup menggunakan kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang.

Setelah mengembang, uleni kembali adonan hingga terasa lebih elastis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang relatif sama. Bulatkan setiap bagian, kemudian tutup kembali menggunakan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.

Jika adonan sudah kembali mengembang, lubangi bagian tengahnya menggunakan cetakan donat atau jari tangan.

Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat hingga berwarna kuning kecokelatan. Balik donat agar kedua sisinya matang secara merata. Hindari menggunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.

Setelah matang, angkat donat dan tiriskan. Biarkan sedikit dingin sebelum diberi topping.

Sebagai sentuhan akhir, taburkan gula halus di atas donat. Topping juga dapat disesuaikan dengan selera, seperti cokelat, keju, atau meses.

Donat labu kuning pun siap disajikan. Teksturnya yang lembut, warna kuning alami, serta rasa manis yang pas membuat camilan ini dapat menjadi pilihan untuk menemani waktu santai bersama keluarga.

Selain lezat, mengolah labu kuning menjadi donat juga bisa menjadi salah satu cara menghadirkan variasi baru dalam menikmati bahan pangan lokal.