Getuk Goreng Sokaraja, Camilan Tradisional Berbahan Singkong

RRI.CO.ID, Bengkalis - Getuk Goreng Sokaraja merupakan camilan tradisional berbahan dasar singkong yang dipadukan dengan gula merah. Teksturnya lembut di bagian dalam dengan lapisan luar yang renyah setelah digoreng.

Berikut bahan dan cara membuatnya dari cookpad.com:

Getuk Goreng Sokaraja

Bahan-bahan

Bahan utama:

1. 1 kg singkong
2. 250 gram gula merah atau gula aren
3. ¼ sendok teh vanili
4. 1 sendok teh garam
5. Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

1. 10 sendok makan tepung beras

2. 1 sendok makan tepung tapioka

3. 500 ml air

4. Sejumput garam

Cara Membuat

1. Kukus singkong

Kupas singkong, cuci hingga bersih, lalu kukus sampai empuk.

2. Haluskan singkong

Tumbuk singkong hingga halus. Jika ingin lebih praktis, singkong dapat dihaluskan menggunakan chopper.

3. Campurkan bahan

Campurkan singkong yang telah dihaluskan dengan gula merah, vanili, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan, lalu lakukan hingga adonan habis.

4. Buat bahan pelapis

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, dan sejumput garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak menggumpal.

5. Balut getuk

Masukkan bulatan getuk ke dalam adonan pelapis. Balut hingga seluruh permukaan getuk tertutup rata.

6. Goreng getuk

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng getuk hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan

Getuk Goreng Sokaraja siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba!