Manis di Dalam, Renyah di Luar, Nikmatnya Cemplon Jogja

RRI.CO.ID, Bengkalis - Cemplon merupakan salah satu camilan tradisional berbahan dasar ubi kayu atau singkong yang dikenal di Yogyakarta. Camilan ini dibuat dari parutan singkong dan kelapa, kemudian diisi gula Jawa sebelum digoreng hingga berwarna kuning keemasan.

Cemplon memiliki perpaduan rasa gurih dari singkong dan kelapa dengan manisnya gula Jawa di bagian dalam. Proses pembuatan resep dari cookpad.com sangat sederhana sehingga cocok dijadikan camilan untuk keluarga. Yuk dicoba.

Cemplon Khas Jogja

Bahan-bahan

1. ½ kg ubi kayu atau singkong
2. ¼ lirang gula Jawa ukuran besar
3. 2 sendok teh garam, atau sesuai selera
4. ½ buah kelapa
5. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan singkong dan kelapa

Kupas singkong dan kelapa, kemudian cuci hingga bersih. Parut singkong dan kelapa, lalu sisihkan.

2. Campurkan adonan

Masukkan singkong dan kelapa yang telah diparut ke dalam wadah. Tambahkan garam, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

3. Siapkan gula Jawa

Sisir gula Jawa hingga menjadi potongan-potongan kecil agar mudah digunakan sebagai isian.

4. Bentuk dan isi adonan

Ambil adonan secukupnya, kemudian pipihkan. Letakkan gula Jawa yang telah disisir di bagian tengah, lalu bentuk menjadi bulatan hingga gula tertutup rapat.

5. Goreng Cemplon

Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan bulatan adonan dan goreng hingga matang serta berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan

Cemplon Khas Jogja siap dinikmati. Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan perpaduan tekstur dan rasa yang lebih nikmat.