Nasi Goreng Banjar Jadi Alternatif Menu Praktis Bernilai Jual Tinggi

RRI.CO,ID, Bengkalis – Nasi Goreng Banjar menjadi salah satu variasi olahan nasi goreng khas Nusantara yang menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam. Selain mudah dibuat, menu ini juga dinilai memiliki nilai ekonomi yang menjanjikan sehingga cocok dijadikan ide usaha kuliner rumahan maupun menu andalan keluarga.

Melalui tayangan memasak di kanal YouTube Simple Rudi, kreator kuliner Rudi membagikan resep Nasi Goreng Banjar dengan teknik sederhana yang dapat dipraktikkan oleh pemula. Menurutnya, penggunaan bumbu yang praktis tidak mengurangi cita rasa khas dari hidangan tersebut.

Rudi menjelaskan, bahan utama yang digunakan adalah 500 gram nasi dingin yang telah disimpan semalaman di dalam lemari pendingin. Nasi kemudian dicampur terlebih dahulu dengan satu sendok makan kecap manis dan dua sendok makan saus tomat agar bumbu lebih mudah merata saat proses memasak.

Sementara itu, bumbu utama terdiri atas satu sendok teh garam, dua sendok teh bawang putih bubuk, serta setengah sendok teh merica bubuk. Seluruh bumbu dicampur lebih dahulu sehingga memudahkan proses penaburan saat nasi ditumis.

"Kalau bumbunya sudah dicampur sejak awal, proses memasak menjadi lebih cepat dan rasa lebih merata di seluruh nasi," ujar Rudi, Senin 29 Juni 2026.

Selain bumbu utama, resep ini juga menggunakan lima butir bawang merah yang diiris tipis, dua butir telur, serta sekitar 75 gram sawi hijau yang dipotong sepanjang tiga sentimeter. Sebagai pelengkap, Nasi Goreng Banjar disajikan bersama potongan ayam, telur rebus, dan taburan bawang goreng.

Proses memasak diawali dengan menumis bawang merah menggunakan tiga sendok makan minyak hingga harum dan berwarna sedikit keemasan. Setelah itu, telur dimasukkan dan diaduk hingga matang sebelum nasi yang telah dicampur kecap dan saus tomat dimasukkan ke dalam wajan.

Selanjutnya, campuran bumbu kering ditaburkan secara merata sambil nasi terus diaduk hingga seluruh bahan tercampur sempurna. Pada tahap akhir, sawi hijau dimasukkan dan dimasak hingga sedikit layu sehingga tetap memberikan tekstur segar pada hidangan.

Menurut Rudi, salah satu ciri khas Nasi Goreng Banjar terletak pada perpaduan rasa gurih dari bawang putih dan merica, berpadu dengan manisnya kecap serta sedikit rasa asam dari saus tomat. Kombinasi tersebut menghasilkan warna nasi yang kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

Selain cocok disajikan sebagai menu sarapan maupun makan malam, resep ini juga dinilai memiliki potensi usaha. Dengan modal bahan sekitar Rp22 ribu, satu kali memasak dapat menghasilkan hingga tiga porsi. Apabila dijual dengan harga sekitar Rp18 ribu per porsi, menu ini berpotensi memberikan keuntungan yang menarik, meski tetap perlu disesuaikan dengan harga bahan baku di masing-masing daerah.

Rudi menilai Nasi Goreng Banjar merupakan pilihan menu yang praktis karena menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah diperoleh. Meski proses pembuatannya relatif singkat, hasil akhirnya tetap menghadirkan cita rasa khas yang kaya, mulai dari gurih, manis, hingga sedikit asam yang menjadi identitas kuliner Banjar.

Dengan kemudahan pengolahan serta peluang usaha yang menjanjikan, Nasi Goreng Banjar dapat menjadi salah satu alternatif menu rumahan maupun ide bisnis kuliner bagi masyarakat yang ingin menyajikan hidangan lezat dengan modal yang relatif terjangkau.