RRI.CO.ID, Bengkalis - Nasi uduk tak selalu harus dibuat dengan banyak bumbu. Dengan sedikit sentuhan rempah dan bumbu opor instan, Anda sudah bisa menyajikan nasi uduk kuning yang gurih, harum, dan pulen.

Resep kreasi Rudy Choirudin ini cocok untuk menu sarapan, acara keluarga, hingga ide jualan. Berikut cara membuat Nasi Uduk Kuning:

Bahan-bahan

• 800 gram beras, cuci bersih
• 500 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 1 sachet Desaku Bubuk Opor
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 4 butir cengkih
• ½ batang kayu manis
• 1½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air untuk menghaluskan bumbu

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, cengkih, dan kayu manis. Tumis hingga aromanya keluar.
4. Larutkan Desaku Bubuk Opor ke dalam santan encer, lalu tuangkan ke tumisan.
5. Tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih.
6. Masukkan beras yang telah dicuci, aduk hingga santan terserap.
7. Tambahkan santan kental, aduk kembali hingga menjadi aron.
8. Kukus aron selama sekitar 40 menit hingga nasi matang dan pulen.

Tips Penyajian

Sajikan nasi uduk kuning bersama ayam goreng, tahu, sambal kacang, lalapan, kerupuk, dan taburan bawang goreng agar rasanya semakin nikmat.

Nasi Uduk Kuning Praktis ini memiliki aroma rempah yang harum, tekstur pulen, dan rasa gurih yang meresap di setiap butir nasi. Cocok disajikan untuk menu sarapan maupun hidangan spesial bersama keluarga.