RRI.CO.ID, Bengkalis - Ayam crispy saus mentega merupakan salah satu hidangan favorit yang memadukan tekstur ayam yang renyah dengan saus mentega yang gurih, manis, dan harum. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Berikut resep Ayam Crispy Saus Mentega dari cookpad.com yang dapat Anda coba di rumah.

Ayam Crispy Saus Mentega

Bahan-Bahan

Bahan Utama

1. 400 gram fillet ayam

Bahan Marinasi

1. 10 gram bawang putih (sekitar 2 siung), dihaluskan
2. 1 butir telur
3. 30 gram tepung maizena
4. ½ sendok teh garam
5. 2 sendok teh kaldu jamur
6. ⅛ sendok teh lada bubuk

Bahan Tepung Crispy

1. 70 gram tepung terigu protein sedang
2. 70 gram tepung maizena
3. ½ sendok teh kaldu jamur
4. Sejumput garam

Bahan Saus Mentega

1.1 buah bawang bombai, diiris tipis

2. 3 siung bawang putih, dicincang halus

3. 2 sendok makan margarin atau mentega

4. Campuran bahan saus mentega sesuai selera

Cara Membuat

1. Cuci bersih fillet ayam, lalu keringkan menggunakan tisu dapur. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Masukkan ayam ke dalam wadah, kemudian tambahkan bawang putih halus, telur, tepung maizena, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk hingga rata.
3. Diamkan ayam selama minimal 20 menit agar bumbu meresap. Jika ingin lebih lama, simpan di dalam lemari pendingin.
4. Campurkan seluruh bahan tepung crispy dalam satu wadah, lalu aduk hingga merata.
5. Balurkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
8. Masukkan margarin atau mentega, lalu aduk hingga meleleh.
9. Tuangkan campuran saus mentega, kemudian masak hingga saus mengental.
10. Masukkan ayam crispy, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut saus secara merata.
11. Angkat dan sajikan selagi hangat.