RRI.CO.ID, Bengkalis - Belut goreng kencur adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang sederhana tapi punya daya pikat luar biasa. Gurihnya daging belut yang renyah berpadu dengan aroma hangat kencur menciptakan cita rasa tradisional yang sulit dilupakan, seolah membawa kita kembali ke suasana dapur kampung di pinggir sawah.
Mengutip laman Cookpad, berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan (Porsi 4 orang)
- 500 grm belut. Bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 1 bungkus bumbu ikan goreng
- 1 sachet baput bubuk
- 1 ruas jari kencur kuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 SDM tepung maizena
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
- Campur semua bumbu pada belut sampai rata
- Diamkan minimal 1 jam (saya semalaman di kulkas agar lebih meresap)
- Goreng belut setengah matang. Angkat
- Goreng kembali belut sampai matang dan kecoklatan.
- Angkat dan sajikan
Pada akhirnya, kelezatan belut goreng kencur mengingatkan kita bahwa kuliner Nusantara tidak butuh kemewahan untuk memikat hati. Dengan bahan sederhana dan sentuhan rempah asli Indonesia, hidangan ini mampu menghadirkan kehangatan sekaligus kebanggaan akan kekayaan rasa tradisi yang patut terus dijaga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....