RRI.CO.ID, Bengkalis - Kue Jaladiya merupakan salah satu kue tradisional khas Sunda yang berbahan dasar tepung ketan, kelapa muda, dan santan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, kemudian digoreng hingga kecokelatan dan dilapisi gula merah sehingga menghasilkan rasa manis yang khas.
Berikut bahan dan cara membuat Kue Jaladiya resep dari cookpad.com cukup sederhana.
Bahan-bahan
Untuk 15 porsi:
- 500 gram tepung ketan
- ½ buah kelapa muda, parut halus
- Gula pasir secukupnya
- 2 bungkus santan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 1 sendok teh vanili
Bahan balur:
1. Air secukupnya
2. 2 buah gula merah
3. 4 sendok makan gula pasir
4. Wijen secukupnya, untuk taburan
Cara Membuat
1. Buat adonan
Masukkan tepung ketan, kelapa muda parut, gula pasir, santan, dan vanili ke dalam wadah. Aduk dan uleni hingga seluruh bahan tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.
2. Bentuk dan goreng
Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk menyerupai donat. Panaskan minyak dan goreng adonan hingga matang serta berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Buat balutan gula merah
Panaskan sedikit air, kemudian masukkan gula merah yang telah diserut dan gula pasir. Masak hingga gula mencair dan mengental.
4. Balur Kue Jaladiya
Masukkan Kue Jaladiya yang telah digoreng ke dalam larutan gula merah. Aduk hingga seluruh permukaannya terbalut gula secara merata. Tambahkan wijen sesuai selera.
5. Sajikan
Angkat dan tata Kue Jaladiya di atas piring. Biarkan sesaat hingga balutan gula sedikit mengering, kemudian sajikan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....