RRI.CO.ID, Bengkalis - Gulai tunjang sapi dengan kuah empuk dan nikmat selalu jadi rebutan di meja makan, apalagi kalau tunjangnya lumer di mulut dan kuah santannya kental berempah. Berikut ini cara membuatnya dikutip laman Cookpad:
Bahan-bahan ( porsi 3-4 orang)
1 kg tunjang
1 liter santan
1 batang sereh
3 lembar saun salam
3 lembar dan jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
2 ruas kayu manis
Kol (secukupnya)
Bumbu yang dihaluskan :
5 buah cebai merah
15 siung bawang merah
8 siung bawng putih
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 butir kemiri
1 sdm ketumbat bubuk
1 sdm lada bubuk
Garam secukupnya
Cara membuat
- Cuci bersih tunjang. Rebus tunjang hingga empuk (bisa gunakan presto biar tidak memakan waktu lama untuk merebus hingga empuk)
- Haluskan bumbu. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkaus yang sudah di geprek. Masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam. Masak bumbu hingga tanak/matang.
- Setelah bumbu matang, masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih, jangan sampai pecah santan.
- Masukkan tunjang yang sudah empuk. Masak hingga mendidih dan matang.
- Setelah matang, koreksi rasa. Matikan kompor.
- Sajikan bersama nasi hangat.
Dengan resep gulai tunjang sapi ini kamu tidak perlu lagi jajan ke rumah makan Padang, bikin sendiri di rumah dijamin rasanya juara.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....