RRI.CO.ID, Bengkalis - Minuman tradisional khas Melayu, air balang, kembali menjadi pilihan favorit masyarakat sebagai pelepas dahaga, terutama di tengah cuaca panas. Rasanya yang manis, segar dan kaya tekstur membuat minuman ini banyak dijumpai di berbagai acara maupun dijual di pinggir jalan.

Air balang dikenal dengan ciri khas perpaduan timun serut, biji selasih, serta sirup manis yang menyegarkan. Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga relatif sederhana dan mudah ditemukan di pasaran.

Atong, salah satu penjual air balang di Bengkalis, Kamis (26/3/2026), menjelaskan, untuk membuat air balang segar, masyarakat dapat menyiapkan beberapa bahan utama seperti timun segar yang diserut memanjang, gula merah, gula pasir, biji selasih yang telah direndam, air jeruk nipis, serta sirup coco pandan. Tambahan es batu menjadi pelengkap agar minuman ini semakin nikmat saat disajikan.

“Proses pembuatannya pun cukup praktis. Gula merah terlebih dahulu direbus hingga larut, kemudian disaring dan didinginkan. Selanjutnya, timun serut dan biji selasih dimasukkan ke dalam wadah, lalu dicampur dengan air gula merah, sirup, serta perasan jeruk nipis. Setelah itu, tambahkan air matang dan es batu sesuai selera, kemudian aduk hingga merata,” jelasnya.

Tidak hanya menyegarkan, air balang juga memiliki kandungan yang baik bagi tubuh. Timun dikenal dapat membantu menghidrasi, sementara biji selasih memberikan sensasi unik sekaligus baik untuk pencernaan.

Dengan cita rasa yang khas dan cara pembuatan yang mudah, air balang menjadi alternatif minuman tradisional yang patut dilestarikan. Selain menyegarkan, minuman ini juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner lokal yang terus diminati berbagai kalangan.

Resep Minuman Air Balang Segar.

Air balang adalah minuman tradisional khas Melayu yang terkenal segar, manis dan cocok dinikmati saat cuaca panas.

Bahan-bahan:

• 1 buah timun, serut memanjang

• 100 gram gula merah, serut halus

• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)

• 1 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

• Sirup cocopan dan secukupnya

• Air matang secukupnya

• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut, lalu saring dan dinginkan.
2. Siapkan wadah besar, masukkan timun yang sudah diserut.
3. Tambahkan biji selasih yang sudah mengembang.
4. Tuang air gula merah, sirup coco pandan, dan air jeruk nipis.
5. Tambahkan air matang sesuai selera, lalu aduk rata.

6. Masukkan es batu sebelum disajikan agar lebih segar.

   Tips:

   • Gunakan timun segar agar rasa lebih renyah dan tidak pahit.

   • Sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera.

   • Bisa ditambahkan nata de coco atau cincau untuk variasi.

   Air balang siap disajikan sebagai minuman pelepas dahaga yang menyegarkan!