RRI.CO.ID, Batam - Archipelago Hotels kembali mengembangkan program kuliner tematik melalui peluncuran Sixty Seconds to Tokyo, yang mengangkat konsep makanan jalanan Jepang di jaringan hotelnya. Program tersebut merupakan kelanjutan dari seri promosi kuliner yang sebelumnya mengusung tema Korea Selatan.

Peluncuran program dilakukan di Aston Nagoya City Hotel, Batam, Jumat, 31 Juli 2026. Manajemen menjelaskan bahwa tema Jepang dipilih setelah melakukan evaluasi terhadap pelaksanaan program sebelumnya, termasuk melihat respons pasar terhadap konsep kuliner tematik yang diterapkan di jaringan hotel Archipelago.

Cluster General Manager Aston Nagoya City Hotel, Aston Inn Gideon Batam, Harper Premier Nagoya Batam, dan favehotel Nagoya Batam, Yanuwar Dedy Setyawan, mengatakan program tersebut merupakan inisiatif dari kantor pusat Archipelago Hotels yang diterapkan secara serentak di berbagai negara tempat perusahaan beroperasi.

Menurut Yanuwar, tujuan program bukan sekadar menghadirkan menu baru, tetapi memperkenalkan konsep makanan jalanan Jepang sebagai bagian dari pengembangan pengalaman kuliner di jaringan hotel perusahaan.

"Sixty Seconds to Tokyo ini adalah salah satu program Archipelago yang dilakukan di seluruh hotel Archipelago yang ada di Indonesia, Malaysia maupun yang di negara-negara lain. Program ini diinisiasi oleh corporate office team untuk memberikan pengalaman yang terbaru tentang street food di Jepang," kata Yanuwar.

Corporate F&B Manager Archipelago Hotels, Denny S. Wasana, menjelaskan penyusunan program baru tersebut didasarkan pada hasil evaluasi pelaksanaan seri sebelumnya. Menurutnya, data penjualan selama program bertema Korea menjadi salah satu indikator dalam menentukan pengembangan konsep berikutnya.

"Sixtysecond to Tokyo ini adalah periode kedua kami dari promosi series di Archipelago Hotels. Yang sebelumnya, sixtysecond to Seoul itu menghasilkan sembilan puluh lima ribu item terjual selama enam bulan. Dari seratus lima puluh hotel berpartisipasi dari Sabang sampai Merauke, kami menghasilkan sebanyak empat koma lima M keseluruhan," ujar Denny.

Selain mengevaluasi capaian program terdahulu, Archipelago Hotels juga mengubah pola penyajian menu dalam seri terbaru. Jika sebelumnya sajian hanya tersedia pada area tertentu di hotel, pada program bertema Jepang penyajiannya diperluas ke seluruh restoran di hotel yang mengikuti program.

Perusahaan menyebut pengembangan tersebut merupakan bagian dari evaluasi internal terhadap pelaksanaan program kuliner tematik, sekaligus menjadi dasar penyusunan konsep yang akan diterapkan pada jaringan hotel Archipelago di berbagai daerah.