KBRN, Batam: Saat ini banyak restoran dan swalayan yang menjual daging Wagyu Meltique. Daging sapi Wagyu yang terkenal mahal tapi dijual dengan harga yang murah. Sebuah hal yang menarik untuk kita sebagai konsumen. Namun, apa itu sebenarnya daging Wagyu Meltique atau daging Meltique pada umumnya?

Dilansir dari berbagai sumber, daging Meltique adalah daging sapi biasa yang diproses dengan injeksi lemak ke dalam serat daging. Lemak yang digunakan bisa berasal dari lemak sapi cair, mentega atau lemak nabati seperti minyak Canola. Pemberian label "wagyu" hanya trik marketing semata karena daging yang sudah melalui proses Meltique tampilannya akan mirip seperti daging sapi Wagyu yang berasal dari Jepang, khas dengan marbling pada permukaan dagingnya.

Sedangkan untuk rasa tentu tidak akan sama. Daging Meltique mendapatkan marbling lemak tidak dengan proses alami seperti daging sapi Wagyu, maka rasa yang dihasilkan akan berbeda tergantung kualitas daging yang digunakan dalam proses Meltique itu sendiri.

Selain rasa, dari segi harga juga jauh berbeda. Daging Wagyu bisa terjual dengan harga ratusan hingga jutaan rupiah per 200gr, sedangkan Meltique hanya berkisar di harga puluhan ribu rupiah dengan berat yang sama.