Kuliner Khas Berbagai Daerah Disajikan dalam Rona Rasa Nusantara

RRI.CO.ID, Batam - Rona Rasa Nusantara kembali digelar secara rutin setiap Sabtu malam di Aston Nagoya City Hotel Batam. Sebelumnya, kegiatan kuliner tersebut hanya dilaksanakan pada 17 Agustus 2026 dalam rangka perayaan HUT Kemerdekaan Indonesia.

Cluster MARCOM Manager Aston Nagoya City Hotel dan Fave Hotel Nagoya Batam, Fea Ardiyan, mengatakan pelaksanaan perdana Rona Rasa Nusantara mendapat antusiasme tinggi dari masyarakat, Sabtu, 12 September 2026. Kapasitas yang tersedia bahkan terisi penuh hingga pihak penyelenggara harus menolak sejumlah pemesanan yang masuk.

Menurut Fea, setelah pelaksanaan pada 17 Agustus tersebut, permintaan untuk kembali menghadirkan Rona Rasa Nusantara masih datang dari masyarakat. Kondisi itu kemudian menjadi pertimbangan untuk menjadikan kegiatan tersebut sebagai agenda yang berlangsung setiap Sabtu malam.

Fea mengatakan Rona Rasa Nusantara mengusung konsep kuliner nusantara, berbeda dengan sajian makan malam hotel yang umumnya menggunakan konsep barbecue. Menu yang dihadirkan berasal dari berbagai daerah di Indonesia dengan karakter dan jenis makanan yang beragam.

"Nah, kami hadir dengan konsep nusantara. Jadi, mulai dari ujung Indonesia hingga ke ujung lagi itu, eh, ada di sini gitu. Dan makanan-makanan ini memang makanan yang, eh, ibaratnya otentik ya," kata Fea.

Sejumlah makanan yang dihadirkan juga belum familiar bagi sebagian masyarakat Batam. Fea menyebut beberapa di antaranya yakni ayam uta dada, es borne borne, dan sambal raka-raka taipa.

Menurut Fea, keberagaman menu tersebut turut dipengaruhi oleh latar belakang chef yang menangani sajian Rona Rasa Nusantara. Chef yang bersangkutan berasal dari Manado dan membawa sejumlah variasi makanan khas Sulawesi maupun makanan nusantara lainnya.

Selain makanan utama, sajian yang tersedia dalam konsep tersebut mencakup makanan pembuka, dessert, buah, dan minuman. Keragaman jenis hidangan tersebut menjadi bagian dari konsep penyajian kuliner nusantara yang diterapkan dalam Rona Rasa Nusantara.

Pelaksanaan secara rutin setiap Sabtu malam ini menjadi perubahan dari penyelenggaraan sebelumnya yang hanya dilakukan dalam rangka momentum HUT Kemerdekaan Indonesia. Rona Rasa Nusantara selanjutnya diarahkan untuk tetap menghadirkan beragam sajian kuliner daerah dalam setiap pelaksanaannya.