RRI.CO.ID, BATAM - Matcha tidak lagi hanya dikenal sebagai minuman tradisional Jepang. Dalam beberapa tahun terakhir, bubuk teh hijau ini semakin populer di dunia kuliner dan menjadi salah satu bahan favorit untuk menciptakan berbagai makanan dan minuman dengan cita rasa khas serta tampilan yang menarik.

Matcha merupakan bubuk teh hijau yang dibuat dari daun teh berkualitas tinggi yang ditanam dengan metode khusus. Selain memiliki warna hijau cerah, matcha menawarkan rasa yang unik, yakni perpaduan antara pahit, gurih dan sedikit manis. Karakter rasa inilah yang membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai jenis hidangan.

Di industri makanan dan minuman, matcha banyak digunakan sebagai bahan dasar minuman, seperti matcha latte, es matcha, hingga smoothies. Minuman berbahan matcha juga kerap dipadukan dengan susu, oat milk, atau aneka sirup untuk menghasilkan cita rasa yang lebih beragam sesuai selera konsumen.

Tak hanya minuman, matcha juga menjadi bahan favorit dalam pembuatan berbagai makanan penutup. Mulai dari es krim, cheesecake, tiramisu, puding, hingga mochi kini hadir dalam varian rasa matcha yang semakin diminati masyarakat, terutama kalangan anak muda.

Di bidang pastry dan bakery, matcha dimanfaatkan sebagai campuran adonan roti, bolu, muffin, cookies, hingga croissant. Selain memberikan warna hijau alami yang menarik, matcha juga menghadirkan aroma dan rasa khas yang menjadi nilai tambah bagi produk kuliner.

Popularitas matcha turut mendorong inovasi di berbagai kafe dan restoran. Banyak pelaku usaha menghadirkan menu musiman maupun menu andalan berbahan matcha untuk menarik minat pelanggan. Tak sedikit pula yang mengombinasikannya dengan bahan lain, seperti cokelat, stroberi, mangga, atau keju, sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang unik.

Bagi masyarakat yang ingin menikmati manfaat matcha, para ahli menyarankan memilih produk dengan kandungan gula yang tidak berlebihan serta memperhatikan porsi konsumsi. Dengan demikian, matcha dapat menjadi bagian dari pola makan yang seimbang.

Seiring berkembangnya tren kuliner, matcha diperkirakan akan terus menjadi salah satu bahan favorit dalam industri makanan dan minuman. Inovasi resep yang terus bermunculan menunjukkan bahwa bubuk teh hijau ini tidak hanya mempertahankan nilai tradisionalnya, tetapi juga mampu beradaptasi dengan selera kuliner modern.