RRI.CO.ID, Batam - Sekilas terlihat mirip dan berasal dari jenis spesies tanaman yang sama—yaitu Camellia sinensis—matcha dan teh hijau biasa sering kali dianggap serupa oleh masyarakat awam. Padahal, keduanya memiliki perbedaan mendasar yang cukup signifikan, mulai dari metode penanaman, penyajian, hingga tingkat konsentrasi nutrisi di dalamnya.

Memahami perbedaan ini penting agar Anda dapat memilih jenis teh yang paling sesuai dengan kebutuhan tubuh dan selera harian Anda.

1. Proses Penanaman dan Pengolahan
   Perbedaan utama kedua jenis teh ini dimulai sejak daun teh masih berada di perkebunan.
   Proses penanaman matcha sebelum dipanen, tanaman teh dikondisikan berada di bawah naungan (shade-grown) untuk menghindari sinar matahari langsung. Proses ini memicu lonjakan kadar klorofil dan asam amino. Setelah dipanen, daun dikukus, dibuang batang serta seratnya, lalu digiling halus menjadi bubuk berwarna hijau zamrud.
   Sedangkan, The hijau dibiarkan tumbuh di bawah paparan sinar matahari penuh. Setelah dipanen, daun teh langsung dikeringkan (dipanggang atau dikukus) dan dikemas dalam bentuk potongan daun kering atau kantong the.
2. Cara Penyajian dan Konsumsi
   Metode menikmati kedua teh ini pun sangatlah berbeda, Bubuk halus matcha dikocok langsung bersama air hangat atau susu hingga larut dan berbusa. Dalam proses ini, Anda mengonsumsi seluruh bagian daun teh secara utuh. Sedangkan teh hijau, Daun teh diseduh dalam air panas selama beberapa menit, kemudian daunnya dibuang. Anda hanya meminum air ekstrak seduhan dari daun tersebut.
3. Perbandingan Nutrisi, Rasa, dan Kafein
   Karena Anda meminum seluruh daun pada matcha, dampak nutrisi yang diserap tubuh menjadi jauh lebih pekat dibandingkan teh hijau biasa. Matcha direkomendasikan untuk yang membutuhkan dorongan energi tanpa rasa cemas, fokus mental yang ekstra, nutrisi antioksidan maksimal, atau bahan untuk olahan kuliner (latte dan baking). Pilih Teh Hijau Biasa jika anda mencari minuman harian yang ringan, menyegarkan, rendah kafein, serta praktis untuk diminum berkali-kali sepanjang hari.