Mengenal Gonggong, Hidangan Laut Khas Kepulauan Riau

RRI.CO.ID, Batam - Bagi masyarakat Kepulauan Riau, gonggong bukan sekadar hidangan laut, melainkan bagian dari identitas kuliner daerah. Hewan laut bercangkang yang masih satu keluarga dengan siput ini menjadi salah satu makanan khas yang paling banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke Batam, Bintan, maupun Tanjungpinang. Rasanya yang gurih dengan tekstur kenyal membuat gonggong memiliki penggemar tersendiri. Gonggong umumnya hidup di perairan pesisir yang bersih dan berlumpur. Setelah dipanen, gonggong biasanya direbus dengan tambahan garam serta rempah-rempah sederhana untuk mempertahankan cita rasa alaminya. Dagingnya kemudian dikeluarkan menggunakan tusuk gigi atau garpu kecil sebelum disantap bersama sambal cabai, sambal kecap, atau perasan jeruk.

Selain rasanya yang enak, gonggong juga dikenal sebagai sumber protein yang baik dengan kandungan lemak yang relatif rendah. Kandungan mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi di dalamnya turut menjadikan makanan laut ini sebagai salah satu pilihan menu bergizi apabila dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang. Popularitas gonggong terus meningkat seiring berkembangnya sektor pariwisata di Kepulauan Riau. Banyak rumah makan seafood menjadikan gonggong sebagai menu andalan, bahkan beberapa pelaku usaha mengolahnya menjadi berbagai sajian seperti gonggong saus tiram, gonggong lada hitam, hingga gonggong sambal hijau untuk menarik minat generasi muda.

Bagi wisatawan, mencicipi gonggong menjadi pengalaman kuliner yang sulit dilewatkan. Hidangan ini kerap disajikan bersama aneka seafood segar lainnya seperti kepiting, udang, kerang, dan ikan bakar. Keunikan bentuk serta cara menyantapnya juga menjadi daya tarik tersendiri yang sering diabadikan dalam foto maupun video di media sosial. Pemerintah daerah bersama pelaku UMKM terus mendorong promosi gonggong sebagai ikon kuliner Kepulauan Riau. Berbagai festival kuliner dan kegiatan promosi pariwisata rutin menghadirkan menu ini sebagai salah satu sajian utama untuk memperkenalkan kekayaan hasil laut daerah kepada wisatawan domestik maupun mancanegara.

Dengan cita rasa yang khas, nilai gizi yang baik, serta perannya sebagai warisan kuliner daerah, gonggong layak menjadi salah satu kebanggaan Kepulauan Riau. Menikmati hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi cara mengenal lebih dekat budaya maritim yang telah lama tumbuh dan berkembang di wilayah kepulauan tersebut.