Memilih Brokoli Berkualitas Tak Sulit, Kenali Tanda-tanda Brokoli yang Masih Segar

RRI.CO.ID, Batam - Brokoli menjadi salah satu sayuran yang banyak dipilih masyarakat untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Sayuran berwarna hijau ini dikenal mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin C, vitamin K, serat, folat, serta antioksidan yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Namun, agar manfaatnya tetap optimal, masyarakat perlu mengetahui cara memilih brokoli yang masih segar dan berkualitas.

Saat berbelanja di pasar tradisional maupun supermarket, kejelian dalam melihat fisik sayuran menjadi kunci utama.

Berikut adalah beberapa tips mudah untuk memilih brokoli berkualitas tinggi:

1. Amati Warnanya

Pilihlah brokoli yang memiliki warna hijau tua atau hijau cerah yang merata di seluruh bagian kuntumnya. Hindari membeli brokoli yang sudah mulai berubah warna menjadi kekuningan, karena itu menandakan sayuran tersebut sudah tua dan berkurang kadar nutrisinya.

2. Periksa Kepadatan Kuntum

Sentuh dan pastikan kuntum (kepala) brokoli tersusun dengan rapat, padat, dan kokoh. Jika kuntumnya terasa longgar, lembek, atau mudah rontok saat disentuh, itu pertanda brokoli sudah disimpan terlalu lama dan kehilangan kesegarannya.

3. Lihat Kondisi Batang

Brokoli yang bagus memiliki batang yang keras, segar, dan tidak layu. Pastikan bagian bawah bekas potongan batang tidak kering pecah, berlubang, ataupun berlendir.

4. Waspadai Bercak Hitam dan Aroma

Hindari brokoli yang memiliki bercak hitam atau kecokelatan di bagian sela-sela kuntumnya, karena hal itu mengindikasikan adanya jamur atau awal pembusukan. Selain itu, pastikan brokoli tidak mengeluarkan aroma asam atau menyengat.