Resep Udang Saos Padang Ala Restoran Bumbu Rumahan

RRI.CO.ID, Batam - Udang saos Padang menjadi salah satu hidangan seafood yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Cita rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis menjadikan menu ini favorit di berbagai restoran maupun sebagai sajian rumahan. Perpaduan udang segar dengan bumbu khas yang kaya rempah mampu menghadirkan sensasi rasa yang menggugah selera dan cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Popularitas udang saos padang terus meningkat seiring berkembangnya tren kuliner seafood di berbagai daerah. Banyak orang memilih menu ini karena memiliki rasa yang kuat namun tetap mudah dibuat di rumah. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan relatif sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

Bahan-bahan:

• 500 gram udang segar ukuran sedang
• 6 siung bawang merah,
• 4 siung bawang putih,
• 5 buah cabai merah keriting,
• 3 buah cabai rawit merah,
• 2 sendok makan saus sambal,
• 2 sendok makan saus tomat,
• 1 sendok makan saus tiram,
• 1 batang daun bawang yang diiris tipis,
• 150 ml air,
• 1 sendok teh garam,
• 0.5 sendok teh merica bubuk,
• 1 sendok teh gula pasir,
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Langkah-langkah:

1. Bersihkan udang dan buang kotoran pada bagian punggungnya.
2. Siapkan Bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, kemudian aduk hingga rata.
5. Setelah itu, masukkan udang dan aduk perlahan sampai berubah warna.
6. Tambahkan air, garam, gula, dan merica bubuk, lalu masak selama 5–7 menit hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Selain memiliki rasa yang lezat, udang saos Padang juga mengandung protein yang baik untuk tubuh. Dengan bahan yang mudah diperoleh dan cara pembuatan yang praktis, menu ini dapat menjadi pilihan hidangan spesial untuk keluarga di rumah. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan manis yang khas menjadikan udang saos Padang tetap menjadi salah satu menu seafood favorit masyarakat Indonesia.