RRI.CO.ID, Batam - Tren frozen food buatan sendiri atau homemade kini semakin diminati masyarakat seiring dengan tuntutan gaya hidup yang serba cepat. Selain menawarkan kepraktisan, makanan beku rumahan dianggap jauh lebih sehat karena kita bisa mengontrol kualitas bahan baku dan proses pengolahannya sesuai kebutuhan gizi keluarga.

Pada dasarnya, metode pembekuan ini bertujuan untuk memperpanjang usia simpan makanan agar tidak mudah basi, di mana penggunaan teknik yang tepat akan menjaga rasa dan tekstur makanan tetap terjaga hingga saat dikonsumsi.

Seiring berkembangnya tren ini, ada beberapa jenis hidangan yang sering dijadikan stok karena kemudahannya:

1. Nugget Homemade: Menjadi pilihan utama karena proses pembuatannya yang simpel dan disukai semua usia. Versi rumahan ini juga lebih unggul karena bisa ditambahkan sayuran agar lebih bergizi.

2. Dimsum Ayam atau Udang: Menu ini sangat praktis karena hanya perlu dikukus saat ingin disajikan, namun teksturnya tetap lembut meski sudah disimpan lama di dalam freezer.

3. Ayam Ungkep atau Marinasi: Sangat membantu saat waktu terbatas karena daging sudah dibumbui dengan sempurna, sehingga bisa langsung digoreng atau dibakar tanpa perlu persiapan tambahan.

Di balik kepraktisannya, frozen food memiliki sejumlah kelebihan. Salah satunya adalah efisiensi waktu karena proses memasak menjadi lebih cepat. Selain itu, makanan bisa disimpan dalam jangka waktu lebih lama, sehingga mengurangi frekuensi belanja dan meminimalkan pemborosan bahan makanan.

Namun, frozen food juga memiliki kekurangan yang perlu diperhatikan. Jika tidak disimpan dengan benar, kualitas makanan bisa menurun, baik dari segi tekstur maupun rasa. Selain itu, proses pembekuan dan pemanasan ulang yang tidak tepat dapat memengaruhi kandungan nutrisi.

Untuk produk tertentu, terutama yang diproduksi secara massal, kandungan garam dan bahan tambahan juga perlu menjadi perhatian. Oleh karena itu, frozen food homemade sering menjadi pilihan karena lebih terkontrol dari segi kualitas bahan.

Dengan memahami kelebihan dan kekurangannya, frozen food dapat menjadi solusi praktis yang tetap aman dan sehat untuk kebutuhan sehari-hari. Tren ini pun diperkirakan akan terus berkembang seiring meningkatnya kebutuhan masyarakat akan makanan yang cepat, praktis, namun tetap berkualitas.