RRI.CO.ID, Batam - Getuk Sokaraja adalah salah satu hidangan klasik dari Sokaraja, sebuah daerah di Banyumas yang terkenal dengan berbagai jajanan ikoniknya. Berbeda dengan getuk pada umumnya yang tidak digoreng, getuk Sokaraja memiliki ciri khas pada cara pembuatannya yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, memberikan rasa gurih di bagian luar dan kelembutan di bagian dalam.

Bahan utama yang digunakan untuk getuk Sokaraja adalah singkong berkualitas yang dikukus sampai empuk, lalu dihaluskan dan dicampur dengan gula merah. Campuran ini kemudian dibentuk kecil, baik dalam bentuk panjang atau bulat, sebelum digoreng dalam minyak panas. Aroma gula merah yang mengalami karamelisasi saat penggorengan menjadi daya tarik tersendiri bagi para penggemarnya.

Keunikan dari getuk Sokaraja tidak hanya terletak pada rasanya, namun juga pada teksturnya yang khas. Bagian luar yang sedikit renyah berpadu dengan bagian dalam yang lembut dan manis, menciptakan pengalaman yang sukar dilupakan. Biasanya, getuk ini disajikan dengan taburan gula halus atau dinikmati langsung sebagai camilan hangat.

Seiring berjalannya waktu, getuk Sokaraja telah berkembang menjadi oleh-oleh khas yang harus dibawa pulang saat berkunjung ke Banyumas. Banyak toko di sepanjang jalan Sokaraja menawarkan getuk goreng dengan berbagai pilihan rasa, mulai dari rasa original, cokelat, durian, hingga nangka. Namun, rasa tradisional tetap menjadi favorit yang utama.

Sebagai bagian dari kekayaan kuliner di Nusantara, getuk Sokaraja lebih dari sekadar makanan; ia juga merupakan simbol warisan budaya yang terus dijaga. Keberadaannya membuktikan bahwa jajanan sederhana yang terbuat dari singkong dapat bertahan dan dicintai oleh generasi yang berbeda.