RRI.CO.ID, Batam - Kue Bolu Kukus kembali mencuri perhatian lewat inovasi tampilannya yang unik, salah satunya adalah bolu kukus motif semangka. Kreasi ini menjadi bukti bahwa kue tradisional tetap bisa tampil menarik dan mengikuti perkembangan tren kuliner masa kini.

Rasanya memang ada yang kurang jika di kotak snack atau meja arisan tidak menghadirkan bolu kukus. Kue ini telah lama menjadi favorit masyarakat karena teksturnya yang lembut serta rasanya yang manis dan ringan. Meski berbagai kue modern bermunculan, bolu kukus tetap menjadi pilihan utama sebagai camilan santai di berbagai suasana.

Daya tarik utama bolu kukus terletak pada tampilannya yang mekar sempurna menyerupai bunga. Bentuk ini dihasilkan dari teknik pengukusan yang tepat serta komposisi adonan yang seimbang. Inilah yang membuat bolu kukus tidak hanya enak, tetapi juga menarik secara visual.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep bolu kukus semangka yang bisa dicoba :

Resep Bolu Kukus Mekar Semangka

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu

• 300 gram gula pasir

• 3 butir telur

• ¾ sendok makan SP (emulsifier)

• 150 ml air soda

• Pasta stroberi

• Pasta pandan

• Cokelat Meses

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan, lalu kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berjejak.

2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi warna.

   Untuk adonan merah, tambahkan pasta stroberi dan meses secukupnya.

   Untuk adonan hijau, tambahkan pasta pandan hingga beraroma.

3. Tuang adonan merah ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas, lalu tambahkan adonan hijau di atasnya menggunakan plastik segitiga agar motif rapi.

4. Kukus selama 10–15 menit dengan api besar, pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar air tidak menetes ke adonan.

Secara historis, bolu kukus merupakan hasil adaptasi dari kue bolu ala Eropa yang kemudian dimodifikasi dengan teknik kukus khas Indonesia. Cara ini dinilai lebih praktis karena tidak memerlukan oven, sehingga mudah dibuat oleh berbagai kalangan.

Selain itu, bolu kukus juga dikenal sebagai kue yang ekonomis. Bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya relatif sederhana. Tak heran jika banyak pelaku usaha rumahan yang menjadikan bolu kukus sebagai peluang bisnis yang menjanjikan.

Dengan berbagai inovasi seperti motif semangka dan variasi rasa lainnya, bolu kukus terus membuktikan eksistensinya sebagai kue tradisional yang mampu bersaing di tengah tren kuliner modern.