KBRN, Batam: Terong ungu adalah sayuran yang mudah layu dan cepat membusuk jika tidak disimpan dengan benar. Sering kali, terong yang baru dibeli dari pasar sudah tidak segar dalam beberapa hari. Untuk menjaga kesegaran dan memperpanjang masa simpannya, ikuti beberapa tips sederhana berikut.

1. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan

Hal paling penting yang perlu diingat adalah jangan mencuci terong sebelum disimpan. Kelembapan yang menempel pada kulit terong akan mempercepat proses pembusukan. Cuci terong hanya sesaat sebelum diolah.

2. Simpan di Tempat Sejuk dan Kering

Terong paling baik disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Hindari meletakkannya di bawah sinar matahari langsung atau dekat dengan sumber panas. Terong juga sensitif terhadap suhu yang terlalu dingin, jadi sebaiknya jangan disimpan di bagian kulkas yang paling dingin.

3. Gunakan Kertas atau Plastik Berlubang

Untuk penyimpanan di kulkas, bungkus terong dengan kertas koran atau tisu dapur sebelum dimasukkan ke dalam kantong plastik yang sudah dilubangi. Kertas akan menyerap kelembapan berlebih, sementara plastik berlubang memungkinkan sirkulasi udara. Cara ini membantu mencegah terong menjadi lembek dan layu.

4. Simpan di Laci Khusus Sayuran

Laci khusus sayuran di kulkas dirancang untuk menjaga kelembapan yang ideal bagi sayuran agar tetap segar. Letakkan terong di laci ini, terpisah dari buah-buahan.

5. Jauhkan dari Buah Penghasil Etilen

Beberapa buah seperti pisang, apel, dan tomat mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan pada sayuran lain, termasuk terong. Simpan terong jauh dari buah-buahan ini agar kesegarannya lebih terjaga.