KBRN, Batam: Dikenal sebagai salah satu ikon kuliner Jepang, sushi dan sashimi sering kali disalahartikan atau dianggap sama. Padahal, keduanya adalah hidangan berbeda yang memiliki ciri khas dan cara penyajian tersendiri. Memahami perbedaan antara sushi dan sashimi penting agar kita bisa menikmati pengalaman makan yang lebih lengkap dan sesuai selera.

Sushi adalah hidangan yang terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka, gula, dan garam, lalu disajikan bersama berbagai topping atau isi, seperti ikan, seafood, sayuran, dan lainnya. Sedangkan Sashimi adalah irisan tipis daging ikan atau seafood segar yang disajikan tanpa nasi. Sashimi biasanya disajikan dengan irisan jahe, wasabi, dan kecap asin sebagai pelengkap.

Biasanya Sushi menggunakan ikan atau bahan lain akan disajikan di atas nasi atau dibungkus dengan nori (rumput laut). Ada berbagai jenis sushi, seperti nigiri (potongan ikan di atas nasi), maki (roll dengan nori dan isian di dalamnya), dan sashimi (yang sebenarnya bagian dari sushi). Sedangkan Hidangan Sashimi menonjolkan rasa alami ikan segar dan kualitas bahan utama. Sashimi dianggap sebagai bentuk seni memotong ikan yang presisi dan indah.

Meskipun sering dianggap sama, sushi dan sashimi memiliki perbedaan mendasar dari segi bahan dan cara penyajian. Sushi menonjolkan perpaduan nasi dan topping, sedangkan sashimi fokus pada keaslian rasa ikan segar yang disajikan tanpa nasi. Memahami perbedaan ini akan membantu Anda menikmati sajian Jepang dengan cara yang lebih autentik dan sesuai selera. Jadi, saat menikmati hidangan Jepang, pastikan Anda tahu apa yang ingin dicicipi—apakah rasa nasi dan topping-nya, atau keaslian ikan segar tanpa tambahan.