KBRN, Batam: Tanggal 13 Mei diperingati sebagai Hari Pai Apel, sebuah momen untuk merayakan salah satu hidangan penutup paling ikonik yang disukai di berbagai belahan dunia. Di berbagai kota, khususnya di komunitas kuliner dan pecinta makanan manis, hari ini dirayakan dengan beragam acara meriah.

Pai apel, hidangan penutup klasik yang identik dengan budaya Barat, terutama Amerika Serikat, ternyata memiliki sejarah panjang dan lintas benua. Meskipun kini dianggap sebagai simbol kuliner khas Amerika, asal usul pai apel sebenarnya bermula jauh sebelum itu, yakni di Eropa pada abad ke-14.

Catatan tertua mengenai pai apel ditemukan di Inggris, di mana resep pertama kali dituliskan dalam buku masak berjudul The Forme of Cury, yang ditulis oleh juru masak kerajaan Raja Richard II. Resep tersebut menggunakan bahan-bahan seperti apel, buah ara, kismis, dan rempah-rempah—tanpa tambahan gula, karena pada masa itu gula merupakan komoditas langka dan mahal.

Seiring waktu, resep pai apel menyebar ke Belanda dan Perancis, yang kemudian menambahkan elemen-elemen khas seperti kulit pai berlapis dan saus manis.

Ketika para imigran Eropa datang ke Amerika pada abad ke-17 dan ke-18, mereka membawa serta resep pai apel ini dan mulai menyesuaikannya dengan bahan-bahan lokal, termasuk varietas apel asli Amerika.

Di Amerika Serikat, pai apel mengalami transformasi menjadi simbol nasional. Ungkapan “as American as apple pie” pun muncul pada awal abad ke-20, mencerminkan kedekatan emosional dan budaya masyarakat AS terhadap hidangan ini.

Pada masa Perang Dunia II, pai apel bahkan menjadi simbol patriotisme, ketika para tentara mengatakan mereka berjuang untuk “mom and apple pie.”

Kini, pai apel dinikmati di seluruh dunia dalam berbagai variasi—dari versi klasik dengan kulit renyah hingga versi modern dengan tambahan karamel, keju, atau bahkan es krim.

Pai apel bukan hanya sekadar makanan penutup, melainkan cermin perjalanan sejarah, migrasi, dan inovasi kuliner yang telah berlangsung selama berabad-abad.