Mentega atau Minyak, Mana yang Lebih Baik untuk Menggoreng Telur?

RRI.CO.ID, Batam - Telur menjadi salah satu menu praktis yang banyak dikonsumsi masyarakat, baik untuk sarapan maupun lauk sehari-hari. Namun, masih banyak yang bertanya-tanya, lebih baik memasak telur menggunakan mentega atau minyak?

Pilihan antara mentega dan minyak sebenarnya bergantung pada tujuan dan kebutuhan masing-masing. Memasak telur dengan mentega dapat memberikan aroma dan rasa yang lebih gurih. Namun, mentega mengandung lemak jenuh yang sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar. Sementara itu, minyak, terutama minyak nabati seperti minyak zaitun atau minyak kanola, mengandung lemak tak jenuh yang dinilai lebih baik untuk kesehatan jantung. Penggunaan minyak dalam jumlah secukupnya juga dapat menjadi pilihan yang lebih sehat.

Para ahli gizi menilai, yang perlu diperhatikan bukan hanya jenis lemak yang digunakan, tetapi juga jumlahnya. Menggunakan terlalu banyak mentega maupun minyak dapat meningkatkan asupan kalori secara signifikan. Selain itu, teknik memasak juga berpengaruh terhadap nilai gizi telur. Telur yang dimasak dengan sedikit minyak atau mentega, atau bahkan direbus dan dikukus, umumnya mengandung kalori lebih rendah dibanding telur yang digoreng dengan banyak minyak.

Bagi masyarakat yang ingin menjaga berat badan atau menerapkan pola makan sehat, disarankan menggunakan sedikit minyak nabati atau mentega secukupnya saat memasak telur.