RRI.CO.ID, Batam – Ubi jalar dan kentang mungkin tak asing bagi orang yang sedang menjalani pola hidup sehat. Makanan ini kerap menjadi pilihan sumber karbohidrat bagi masyarakat yang sedang menjalani program diet. Keduanya sama-sama mengenyangkan dan kaya nutrisi, namun memiliki kandungan gizi yang berbeda. Ahli gizi menyebutkan, pemilihan antara ubi jalar dan kentang sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan tubh dan pola makan masing-masing.

Ubi jalar dikenal memiliki kandungan serat lebih tinggi dibandingkan dengan kentang. Serat tersebut membantu memperlambat proses pencernaan sehingga rasa kenyang dapat bertahan lebih lama. Selain itu, ubi jalar juga kaya akan vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Warna orange pada ubi jalar berasal dari beta karoten yang berfungsi membantu menjaga kesehatan mata dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Sementara itu, kentang memiliki kandungan kalium yang cukup tinggi dan baik untuk membantu menjaga tekanan darah. Kentang juga dapat menjadi sumber energy karena mengandung karbohidrat kompleks yang mudah diolah tubuh. Namun, cara pengolahan sangat mempengaruhi gizinya. Kentang yang digoreng seperti kentang goring cenderung mengandung lebih banyak lemak dan kalori. Begitu pula dengan ubi jalar, apanila diolah dengan tambahan gula berlebih dapat mengurangi manfaat sehatnya.

Dalam program diet, ubi jalar seringa dianggap lebih unggul karena indeks glikemiksnya cenderung lebih rendah dan kandungan seratnya lebih tinggi. Hal ini membantu mengontrol rasa lapat dan menjaga kestabilan gula darah. Meski demikian, kentang tetap dapat menjadi pilihan sehat apabila diolah dengan cara yang benar seperti direbus, dikukus, maupun dipanggang tanpa tambahan lemak. Diet sehat tidak hanya bergantung pada satu jenis makanan, tetapi juga pola makan yang seimbang dan gaya hidup aktif.