RRI.CO.ID, Batam – Ubi menjadi salah satu bahan pangan local yang semakin digemari masyarakat karena memiliki rasa yang lezat, mengenyangkan, dan kaya akan nutrisi. Menariknya ubi memiliki beragam warna seperti ungu, kuning, orange, hingga putih, dan masing-masing warna tersebut menyimpan manfaat kesehatan yang berbeda. Ubi bukan hanya sumber karbohidrat, tetapi juga mengandung serat, vitamin, mineral, serta antioksidan yang baik untuk tubuh. Perbedaan warna pada ubi menandakan kandungan zat gizi dominan yang ada didalamnya.

Ubi Ungu Kaya Antioksidan

Ubi ungu dikenal mengandung antosianin, yaitu pigmen alami yang berfungsi sebagai antioksidan. Zat ini membantu dalam melawan radikal bebas yang ada pada tubuh, menjaga kesehatan sel, serta mendukung kesehatan jantung dan otak. Ubi ungu juga dikenal baik untuk menjaga daya tahan tubuh.

Ubi Orange Baik Untuk Mata

Warna orange pada ubi menunjukkan tingginya kandungan beta karoten, yang akan diubah tubuh menjadi vitamin A. Nutrisi ini penting untuk kesehatan mata, menjaga system imun, serta membantu kesehatan kulit.

Ubi Kuning Sumber Energi dan Vitamin

Ubi kuning mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi lebih stabil. Selain itu, ubi jenis ini juga mengandung vitamin C dan beberapa vitamin B yang membantu metabolisme tubuh.

Ubi Putih Untuk Pencernaan

Meski warnanya pucat, ubi putih tetap kaya akan serat yang baik untuk system pencernaan. Kandungan serat membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan usus, serta membantu mengontrol berat badan.

Selain manfaat spesifik berdasarkan warna, semua jenis ubi tergolong makanan rendah lemak dan bebas kolesterol sehingga cocok dijadikan sebagai bagian dari pola hidup sehat. Ubi bisa diolah dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang untuk mempertahankan kandungan gizinya. Dengan beragam pilihan warna dan manfaat, ubi dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyehatkan bagi tubuh.