RRI.CO.ID, Batam - Bakwan merupakan salah satu gorengan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan cocok dinikmati dalam berbagai suasana. Teksturnya yang renyah menjadi daya tarik utama bagi para penikmat gorengan. Karena itu, banyak orang mencoba berbagai cara untuk mendapatkan hasil bakwan yang lebih crispy.
Salah satu cara yang cukup sederhana adalah menggunakan air es saat membuat adonan bakwan. Air es dipercaya dapat membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng. Selain itu, cara ini mudah dilakukan karena tidak memerlukan bahan tambahan yang sulit ditemukan.
Perbedaan suhu antara adonan yang dingin dan minyak panas membuat lapisan luar bakwan lebih cepat mengering saat digoreng. Proses ini membantu menciptakan tekstur yang garing pada bagian luar. Sementara itu, bagian dalam bakwan tetap terasa lembut dan matang dengan baik.
Penggunaan air es juga dapat membantu mengurangi penyerapan minyak pada adonan. Dengan minyak yang tidak terlalu banyak terserap, bakwan terasa lebih ringan saat disantap. Hasil gorengan pun menjadi lebih nikmat dan tidak terlalu berminyak.
Meski sederhana, penggunaan air es perlu disesuaikan dengan takaran adonan agar tidak terlalu encer. Adonan yang pas akan menghasilkan bentuk bakwan yang baik dan tingkat kerenyahan yang optimal. Dengan cara ini, bakwan rumahan dapat terasa lebih renyah dan menggugah selera.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....