Strategi Tak Terduga Bawa Kim Hoon Jadi Juara Street Restaurant Fighter

RRI.CO.ID, Batam - Program kuliner Korea Selatan, Street Restaurant Fighter, resmi berakhir setelah menghadirkan persaingan para pelaku usaha kuliner dalam menjalankan bisnis restoran secara langsung. Berbeda dari kompetisi memasak yang biasanya mengandalkan penilaian juri, acara tvN ini menguji kemampuan peserta dalam menghadapi pelanggan nyata, mulai dari menyusun menu, melayani pesanan, mengatur operasional, hingga menghitung keuntungan. Program yang tayang sejak Juni hingga September 2026 tersebut akhirnya memasuki babak final dengan tiga tim tersisa.

Babak final berlangsung di Jeonju melalui misi bertajuk “The Shop for All” atau “Semua Orang Punya Toko”. Tiga tim, yakni Jung Ho-young & Song Hoon, Lee Sung-hoon & Yoo Tae-hee, serta Kim Hoon & Kim Jong-in, harus mengelola restoran dan melayani pelanggan dengan latar belakang berbeda. Penilaian tidak hanya berdasarkan jumlah penjualan, tetapi juga rating pelanggan, biaya operasional, biaya bahan, serta kemampuan menarik kelompok pelanggan yang menjadi target.

Persaingan sempat dikuasai tim Lee Sung-hoon & Yoo Tae-hee yang mencatat penjualan tinggi lewat menu tujuh hidangan. Namun, proses pelayanan yang cukup rumit membuat waktu tunggu pelanggan meningkat dan alur penyajian sempat bermasalah. Sementara itu, tim Kim Hoon & Kim Jong-in memilih strategi yang lebih sederhana dengan mengandalkan menu populer seperti king pork cutlet atau 왕돈까스, sehingga mampu menarik pelanggan dari berbagai kelompok, termasuk keluarga dan mahasiswa.

Strategi tersebut akhirnya membawa Kim Hoon & Kim Jong-in keluar sebagai juara. Mereka berhasil mengumpulkan nilai akhir sekitar 4,09 juta won setelah seluruh perhitungan biaya dan bonus pelanggan dimasukkan, mengungguli Lee Sung-hoon & Yoo Tae-hee yang berada di posisi kedua, sementara Jung Ho-young & Song Hoon menempati posisi ketiga. Tim pemenang juga membawa pulang hadiah sekitar 190 juta won atau tepatnya 190.964.208 won, sekaligus membuktikan bahwa dalam bisnis kuliner, makanan enak saja belum cukup tanpa strategi, pelayanan, dan kemampuan membaca pelanggan.

Kemenangan Kim Hoon juga menjadi penutup yang cukup emosional bagi Street Restaurant Fighter. Setelah dinyatakan sebagai pemenang, Kim Hoon mengungkapkan bahwa dirinya bukan lulusan bidang kuliner dan pernah merasa minder karena memulai kariernya cukup terlambat. Perjalanannya dalam program ini akhirnya menunjukkan bahwa kemampuan membaca pasar, berani mengambil strategi, dan tidak menyerah bisa menjadi modal penting untuk bertahan dalam kerasnya bisnis restoran.