RRI.CO.ID, Batam - Ikan tamban, komoditas laut lokal khas Kepulauan Riau yang selama ini identik dengan pasar-pasar tradisional, kini berhasil naik kelas menembus ritel modern dan toko oleh-oleh berkat inovasi UMKM lokal. Usaha kuliner Bana Design Culinary membuktikan bahwa pengolahan bahan baku lokal tidak hanya meningkatkan nilai ekonomi produk, tetapi juga mampu menopang kesejahteraan nelayan di pulau-pulau sekitar Kota Batam.

Dewi Ayu Andamari, Pemilik Bana Design Culinary ini bermula dari situasi sulit saat pandemi COVID-19 pada tahun 2020. Berawal dari kompetisi desain anak yang mengangkat kekayaan laut daerah, ide untuk mengolah ikan tamban menjadi olahan siap makan bernilai jual tinggi pun terealisasi.

Keberhasilan mentransformasi ikan murah menjadi produk olahan bernilai tinggi juga membawa dampak sosial positif yang berkelanjutan bagi komunitas tempatan.

"Saya memang membantu nelayan yang ada di pulau-pulau. Dari yang semula mereka hanya ke pasar tradisional dan belum tentu ada omset, kita naikkan kelas ke pangsa pasar modern. Otomatis tiap bulannya kita ambil bahan bakunya dari nelayan, jadi mereka ada omset rutin untuk meningkatkan pendapatan mereka”, Ujarnya saat berdialog di Studio RRI Batam.

Untuk memperluas daya jangkau pemasaran, kekuatan kemasan (packaging) dan visual desain memegang peranan krusial dalam menarik minat konsumen. Desain kemasan mengusung maskot budaya khas Melayu seperti ikon Encik Puan dan Jembatan Barelang. Melalui uji laboratorium, olahan ikan tamban renyah ini terbukti dapat bertahan hingga 347 hari tanpa mengurangi kualitas, Produk olahan ini kini telah menghiasi berbagai gerak supermarket besar di Batam hingga diminati oleh wisatawan mancanegara asal Singapura dan Malaysia.