RRI.CO.ID, Serang – Ayam Penyet Sambal Royo mengusung konsep kuliner dengan cita rasa sambal hijau sebagai identitas utama sekaligus menawarkan kemudahan pemesanan bagi pelanggan. Nama Royo yang berasal dari istilah Jawa dan bermakna hijau yang luas dipilih untuk menggambarkan karakter sambal yang menjadi ciri khas usaha tersebut.
Co-founder Penyet Sambal Royo, Rahmat Rohmanudin mengatakan, nama Royo memiliki keterkaitan dengan latar belakang salah satu founder yang berasal dari Madiun, Jawa Tengah. Istilah tersebut kemudian diambil untuk memperkuat identitas sambal hijau yang menjadi pembeda produk mereka.
“Royo itu sebenarnya dua kata, Royo-Royo, artinya hijau yang luas, jadi kita ambil satu saja Royo, artinya hijau,” kata Rahmat dalam program Santai Siang bersama RRI Pro 2 Banten, Minggu, 4 Oktober 2026.
Menurut Rahmat, pemilihan nama tersebut tidak sekadar menjadi identitas usaha, tetapi juga berkaitan dengan karakter rasa yang ingin ditawarkan kepada pelanggan. Sambal Royo dikembangkan dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan nagih sehingga tidak hanya mengandalkan tingkat kepedasan.
“Signature kita itu ada di sambal hijaunya, kalau yang lain mengutamakan pedas, kalau kita mengutamakan pedas, gurih, nagih,” ujarnya.
Rahmat menyebut, karakter sambal tersebut menjadi salah satu alasan pihaknya terus mempertahankan resep yang telah dikembangkan melalui proses penelitian dan pengembangan. Resep utama juga dijaga konsistensinya agar rasa yang diterima pelanggan tetap sama setiap kali melakukan pemesanan.
Selain menawarkan identitas produk melalui sambal, Ayam Penyet Sambal Royo juga berupaya memberikan kemudahan kepada pelanggan melalui layanan pesan antar. Saat ini, pelanggan di wilayah Ciceri dan Ciwaru mendapatkan fasilitas pengiriman gratis, sedangkan pelanggan di luar wilayah tersebut dikenakan biaya pengiriman yang relatif terjangkau.
“Kalau beli di kita, harga paket yang nasi itu start from Rp10 ribu dan dianter, kita free delivery daerah Ciceri dan Ciwaru,” katanya.
Rahmat mengatakan, strategi layanan antar tersebut disesuaikan dengan karakter pasar yang masih didominasi mahasiswa dan anak muda di sekitar lokasi usaha. Menurutnya, kemudahan pemesanan menjadi penting karena konsep bisnis sejak awal memang dibangun untuk menjawab kebutuhan mahasiswa yang ingin mendapatkan makanan tanpa harus keluar dari tempat tinggal.
“Market kita itu masih terhalang di mahasiswa, kita masih di lingkup mahasiswa, belum terlalu menyebar ke yang lain,” ucapnya.
Untuk memperluas akses pelanggan, Ayam Penyet Sambal Royo saat ini melayani pemesanan melalui WhatsApp dan Instagram serta sejumlah platform pesan-antar makanan. Pelanggan dapat menemukan produk tersebut melalui berbagai e-commerce dengan nama Ayam Penyet Sambal Royo Ciceri.
Rahmat mengatakan, pihaknya juga mulai menerima pesanan dari kalangan pekerja kantoran dengan jumlah pembelian yang lebih banyak dibandingkan pelanggan mahasiswa. Kondisi tersebut menjadi peluang bagi usaha untuk memperluas pasar tanpa meninggalkan karakter awal yang menyasar anak muda.
“Kita beberapa dapat orderan dari pekerja kantoran, sekali beli alhamdulillah delapan porsi, sepuluh porsi, kalau mahasiswa paling satu dua,” katanya.
Ke depan, Rahmat menyebut pihaknya berencana mengembangkan usaha melalui pembaruan kemasan, penambahan varian sambal, hingga membuka gerai fisik. Pengembangan tersebut diharapkan dapat membuat identitas Royo tidak hanya dikenal sebagai nama usaha, tetapi juga sebagai sambal hijau dengan karakter rasa yang dapat dinikmati lebih luas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....