Langkah Praktis Membuat Mac and Cheese di Rumah

KBRN, Serang: Mac and Cheese dikenal sebagai hidangan pasta klasik yang digemari berbagai kalangan karena rasanya yang gurih dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Sajian ini dapat dibuat di rumah dengan bahan sederhana tanpa mengurangi cita rasa khas keju yang creamy.

Seorang pegiat kuliner rumahan, Rina Wahyuni mengatakan, bahan utama Mac and Cheese terdiri dari 200 gram makaroni, 500 ml susu cair, dan 100 gram keju cheddar parut. “Selain itu, siapkan 2 sendok makan mentega, 2 sendok makan tepung terigu, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh lada, dan sedikit pala bubuk untuk aroma,” ujarnya, Jumat (2/1/2026).

Baca juga: Spring Roll Sayur Sehat dan Camilan Segar yang Bergizi

Menurut Rina, langkah awal dimulai dengan merebus makaroni dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam selama 8–10 menit hingga al dente atau padat saat digigit. “Setelah matang, makaroni ditiriskan dan diberi sedikit mentega agar tidak lengket,” katanya.

Tahap berikutnya adalah membuat saus keju dengan melelehkan mentega di atas api sedang, lalu memasukkan tepung terigu sambil diaduk hingga harum. “Susu cair dituangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal, kemudian masukkan keju parut hingga saus mengental,” kata Rina.

Setelah saus keju siap, makaroni dimasukkan ke dalam saus lalu diaduk hingga tercampur merata. “Koreksi rasa dengan garam, lada, dan pala, lalu masak sebentar hingga saus benar-benar menyelimuti makaroni,” ujarnya.

Baca juga: Racikan Saus Cocolan untuk Sajian Tahun Baru

Rina menambahkan, Mac and Cheese dapat langsung disajikan atau dipanggang sebentar dengan taburan keju di atasnya agar lebih nikmat. “Menu ini cocok sebagai hidangan keluarga karena praktis, mengenyangkan, dan bisa dikreasikan dengan tambahan sosis atau daging asap,” katanya.

Sebagai penutup, Mac and Cheese dapat disajikan selagi hangat agar tekstur saus keju tetap lembut dan cita rasanya maksimal. Hidangan ini juga mudah disesuaikan dengan selera, baik untuk menu sehari-hari maupun sajian praktis saat berkumpul bersama keluarga.