KBRN, Serang: Yogurt menjadi salah satu olahan yang bermanfaat karena kaya dengan kandungan probiotik dan bermanfaat untuk pencernaan. Pembuatannya pun tidak sulit dan bisa dipraktikkan di rumah hanya dengan dua bahan utama.
Resep pembuatan yogurt sederhana dibagikan oleh seorang Ibu Rumah Tangga asal Kota Serang, Dina Rahmawati. Dina mengatakan, pembuatan yogurt membutuhkan satu liter susu cair dan dua sendok yogurt plain sebagai starter.
Baca juga: Trend Salad jadi Menu yang Makin Diminati
“Langkah pertama untuk membuat yogurt yaitu panaskan susu hingga hangat, jangan sampai mendidih, supaya bakteri baik bisa bekerja maksimal saat proses fermentasi,” ujarnya saat ditemui di kediaman di daerah Ciracas, Kota Serang pada Selasa (2/12/2025).
Setelah susu yang dipanaskan mencapai suhu hangat, campurkan dua sendok makan yogurt plain sebagai starter, kemudian tutup rapat dan biarkan pada suhu ruang selama enam hingga dua belas jam. Menurut Dina, semakin lama proses fermentasi, rasa yogurt akan semakin tajam dan tekstur semakin padat.
Baca juga: Rekomendasi Menu Sarapan Sehat untuk Mengawali Hari
| Baca juga: Trik Slow-Cook Bikin Kaldu Soto Lebih Gurih |
Kemudian, Dina menyarankan untuk tidak menggoyangkan wadah selama proses fermentasi agar bakteri dapat berkembang dengan baik. “Kalau mau hasilnya lebih padat, bisa ditaruh terlebih dahulu di kulkas selama beberapa jam,” katanya.
Yogurt buatan rumah dapat dinikmati dengan potongan buah, madu, dan granola sebagai pelengkap. Selain aman, yogurt buatan rumah juga dapat menjadi ide bisnis baru khususnya untuk Ibu Rumah Tangga yang ingin tetap bekerja. (Shahra Putri Handayani)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....