Inovasi Kulit Pisang, Mahasiswa UNISKA Berprestasi di tingkat Internasional

RRI.CO.ID, Banjarmasin - Prestasi membanggakan kembali diraih mahasiswa Universitas Islam Kalimantan Selatan Muhammad Arsayd Al Banjari di tingkat internasional. Muhammaf Ashraf Mubarak, mahasiswa Fakultas Farmasi UNISKA MAB yang tengah menjalani program Bachelor of Biotechnology di INTI International University, berhasil meraih penghargaan Young Scientist Award dalam ajang Bio-Innovative Challenge 2026. Jumat, 29 April 2026.

Penghargaan ini diraih melalui inovasi bertajuk “STRIPPO” Biosensor from Banana Peel. Inovasi ini merupakan biosensor sederhana berbahan dasar limbah kulit pisang yang dimanfaatkan mendeteksi senyawa fenolik pada limbah industri jus buah.

Kompetisi Bio-Innovative Challenge merupakan ajang inovasi bidang bioinstrumentasi yang berfokus pengelolaan limbah makanan menjadi solusi ramah lingkungan. Kompetisi ini kembali digelar pada tahun 2026 setelah terakhir dilaksanakan pada tahun 2019.

“Ide pembuatan biosensor muncul saat mengikuti mata kuliah Bioinstrumentation and Analytical Techniques. Dalam hal ini, peserta ditantang menciptakan alat yang mampu membantu pengelolaan limbah makanan menjadi sesuatu yang bermanfaat,” ujarnya.

Bersama timnya, Ashraf mengembangkan biosensor murah berbahan limbah kulit pisang dengan memanfaatkan enzim PPO atau Polyphenol Oxidase. Enzim ini ditempelkan pada filter paper untuk mendeteksi kandungan fenol dalam limbah cair industri jus buah.

Proses pembuatan alat dilakukan melalui beberapa tahapan, dimulai dari ekstraksi enzim PPO dari kulit pisang segar hingga perendaman filtrantenzim pada potongan kertas saring. Setelah dikeringkan, strip sensor dapat digunakan dengan meneteskan sampel limbah cair ke permukaannya untuk melihat perubahan warna.

“Inovasi ini diharapkan menjadi solusi sederhana dan ramah lingkungan mendeteksi pencemaran limbah fenolik. Melalui slogan “From waste, for waste”, STRIPPO juga diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat,” ucapnya.