RRI.CO.ID, Banjarmasin - Garam menjadi salah satu bahan yang hampir selalu digunakan dalam masakan sehari-hari masyarakat Indonesia. Selain menambah cita rasa gurih, garam juga kerap dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami pada berbagai jenis pangan.
Melalui proses pengaraman, sejumlah bahan makanan seperti ikan asin, telur asin, dan kacang asin dapat bertahan lebih lama. Namun, konsumsi garam yang berlebihan dapat berdampak negatif terhadap kesehatan tubuh.
Melansir laman keslan.kemkes.id, masyarakat diimbau untuk mengontrol asupan garam harian guna menjaga tekanan darah tetap stabil. Upaya ini penting dilakukan untuk menurunkan risiko hipertensi yang berkaitan dengan konsumsi natrium berlebih.
Secara medis, garam terdiri atas natrium dan klorida yang berfungsi membantu menjaga keseimbangan cairan serta elektrolit tubuh. Akan tetapi, kadar natrium yang terlalu tinggi dapat menyebabkan tubuh menahan lebih banyak cairan di dalam pembuluh darah.
Kondisi tersebut dapat meningkatkan tekanan pada dinding pembuluh darah dan memicu hipertensi. Karena itu, Kementerian Kesehatan menganjurkan konsumsi natrium tidak melebihi 2.000 miligram atau setara satu sendok teh garam per hari bagi orang dewasa sehat.
Sementara itu, Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2019 menetapkan kebutuhan natrium harian berkisar antara 1.000 hingga 1.500 miligram, tergantung usia dan jenis kelamin. Pemenuhan kebutuhan ini sebaiknya dilakukan tanpa mengonsumsi garam secara berlebihan.
Untuk mengurangi penggunaan garam, masyarakat dapat memanfaatkan berbagai rempah alami sebagai penambah cita rasa masakan. Jahe, kunyit, lengkuas, pala, dan ketumbar dapat menjadi alternatif untuk menjaga kelezatan makanan.
Pilihan lainnya adalah menggunakan garam rendah natrium yang mengandung lebih banyak kalium. Selain itu, membatasi makanan olahan dan membiasakan membaca label informasi nilai gizi pada kemasan juga dapat membantu mengontrol asupan natrium harian.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....