Usaha Bumbu Masak Banjar Masih Digemari Masyarakat

RRI.CO.ID, Banjarmasin - Usaha bumbu masakan khas Banjar racikan Ibu Mardiyah tetap bertahan hingga kini. Usaha yang dirintis sejak tahun 2000 itu melayani pelanggan dari Banjarmasin hingga luar daerah.

Penjualan dilakukan di rumah Mardiyah di Gang Merpati, Banjarmasin, dan di Pasar Kuripan. Lokasi di Gang Merpati lebih dikenal pelanggan lama yang telah berlangganan selama bertahun-tahun.

Beragam bumbu masakan dijual, mulai dari bumbu habang, karih, bestik, soto Banjar, rendang, masak tuha, hingga rawon. Seluruh jenis bumbu tersebut dijual dengan harga Rp90 ribu per kilogram.

Selain bumbu masakan, usaha tersebut juga menyediakan kelapa goreng dan bawang goreng. Kelapa goreng dijual seharga Rp20 ribu per kemasan untuk melengkapi kebutuhan memasak pelanggan.

Saat ditemui di Pasar Kuripan, Banjarmasin, Senin, 22 Juni 2026, Fitri mengatakan produksi bumbu masih dilakukan bersama keluarga. Ia bersama saudara-saudaranya membantu mempertahankan usaha yang telah berjalan lebih dari dua dekade.

"Usaha ini dirintis mama kami, Ibu Mardiyah, sejak tahun 2000," ujar Fitri. "Kami anak-anaknya membantu meneruskan dan melayani pelanggan setiap hari."

Aktivitas penjualan di rumah berlangsung mulai pukul 08.00 hingga sekitar pukul 11.00 Wita. Setelah itu, Fitri melanjutkan berjualan di Pasar Kuripan dari pukul 11.00 hingga pukul 14.00 Wita.

"Pembeli bisa membeli dalam jumlah kiloan maupun sedikit sesuai kebutuhan "ujarnya. "Kami tetap melayani meskipun tidak membeli sampai satu kilogram."

Pelanggan berasal dari berbagai wilayah di Kalimantan Selatan dan daerah lainnya. Pada hari biasa penjualan mencapai di bawah 10 kilogram per hari, sedangkan pesanan acara khusus dapat melebihi 15 kilogram.

Menurut Fitri, permintaan biasanya meningkat menjelang hari raya dan musim hajatan. Banyak pelanggan rela mengantre untuk mendapatkan bumbu racikan yang telah dikenal luas karena cita rasanya.

Untuk menjaga kualitas, bumbu dibuat setiap hari sesuai kebutuhan dan pesanan. Bumbu yang disimpan di dalam freezer dapat bertahan berbulan-bulan sehingga tetap praktis digunakan kapan saja.