RRI.CO.ID, Tanah Laut – Rengginang merupakan salah satu camilan tradisional yang hingga kini masih digemari masyarakat. Di berbagai daerah di Indonesia, termasuk di Pelaihari, Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan, makanan ini tetap menjadi pilihan camilan favorit.

Diolah dari bahan dasar beras ketan, rengginang dikenal memiliki tekstur renyah dengan cita rasa gurih yang khas. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan sehari-hari maupun hidangan saat berkumpul bersama keluarga.

Sri Wahyuni, salah seorang pelaku usaha rengginang di Pelaihari, mengatakan permintaan rengginang masih cukup tinggi, terutama menjelang Hari Raya Idulfitri. Ia memproduksi beberapa varian rasa, seperti gurih, terasi, dan bawang.

Proses pembuatan rengginang masih mempertahankan cara tradisional. Beras ketan yang telah dikukus dibumbui terlebih dahulu, kemudian dicetak bulat, dipipihkan, dan dijemur hingga kering sebelum akhirnya digoreng.

Cara pengolahan yang sederhana namun tradisional membuat cita rasa rengginang tetap diminati hingga saat ini. Tidak heran jika camilan ini masih banyak dicari masyarakat dari berbagai kalangan.

“Alhamdulillah, saya hanya menjual rengginang mentah dengan harga Rp55.000 per kilogram,” ujar Sri Wahyuni kepada RRI, Minggu, 8 Maret 2026. “Biasanya pembeli dari pedagang di pasar, tetapi menjelang Lebaran banyak juga pesanan dari masyarakat.”

Menurutnya, varian rasa gurih menjadi yang paling banyak diminati pembeli. Rengginang mentah yang dijual juga lebih praktis karena dapat disimpan lebih lama sebelum digoreng.

Sri Wahyuni telah menekuni usaha rengginang selama sekitar tujuh tahun. Selain sebagai camilan, rengginang juga sering dijadikan oleh-oleh maupun hidangan saat acara keluarga.

“Kalau yang belum digoreng dan disimpan dengan baik bisa bertahan cukup lama tanpa mengurangi kerenyahannya,” kata Sri Wahyuni. “Rengginang juga cocok dijadikan teman minum kopi atau teh hangat.”