KBRN, Bandung: Kue Bandros memiliki akar budaya yang begitu dalam, terutama bagi masyarakat yang berasal dari Sunda, Jawa Barat. Nama Bandros sendiri berasal dari kata Bahasa Sunda yang berarti "ditumbuk atau dipukul", hal ini merujuk pada proses pembuatannya yang melibatkan penumbukan bahan-bahan utama dari adonan kue tersebut.

Kue Bandros juga dikenal sebagai hidangan kuliner berasal dari Jawa Barat dan kue ini bentuknya mirip dengan kue pukis. Bedanya ada pada kandungan adonan di dalamnya yang berisi adonan tepung terigu, tepung beras, garam, parutan kelapa serta ditabur butiran gula putih sehingga rasa manis dan gurih menjadi satu. Di wilayah lain kue tradisional Bandros di jakarta disebut kue pancong sedangkan dai daerah Jawa Tengah atau Timur dikenal dengan nama gandos.

Salah seorang pedagang kue Bandros di sekitar Jalan Melania Kota Bandung, Aep dalam bincang-bincang dengan dengan penyiar RRI Bandung Talia, Sabtu (11/5/2024), mengaku, dirinya sudah 5 tahun berdagang kue bandros dan setiap harinya bisa terjual 60 buah.

"Hari senin sampai Jum'at berjualan di depan rumah, hanya Sabtu dan Minggu di pinggir Jalan Melania." katanya.

Meskipun terbilang sebagai jajanan tradisional alias ada sejak jaman dahulu, kenyataannya sampai sekarang kue Bandros masih mudah didapatkan. Kue Bandros, hingga saat ini masih banyak pedagang yang menjajakan baik di permukiman maupun di pasar-pasar.

Menilik dari sejarahnya, kue Bandros sudah ada sejak jaman pemerintahan Hindia Belanda tepatnya tahun 1900-an. Saat itu, para pedagang memperkenalkan bahan baku kue ini berasal dari tepung asli daerah Priangan dan Kota Bandung.

Di era saat ini, banyak pedagang membuat kue Bandros dengan bermacam-macam varian rasa, bukan hanya menawarkan rasa manis dan asin tetapi ada yang menambah beragam toping, sehingga lebih banyak pilihan rasa. Misalkan bandros coklat, susu, pisang keju, keju susu dan lain lain.

Anda penasaran, silahkan mencoba......