RRI.CO.ID, Cimahi - Pemerintah Kota Cimahi menargetkan pengurangan limbah pangan melalui pengembangan program “Masak Hepi” yang akan diterapkan secara bertahap di seluruh wilayah kota.

Wakil Wali Kota Cimahi Adhitia Yudisthira menyampaikan bahwa gerakan ini bertujuan mengubah pola pikir masyarakat agar lebih bijak dalam memanfaatkan bahan pangan.

“Prinsipnya, setiap bahan makanan yang dibeli harus dimanfaatkan secara maksimal sehingga tidak ada yang terbuang sia-sia,” ujar Adhitia, Minggu 19 April 2026.

Ia mencontohkan bagian tulang ayam yang biasanya dibuang diolah menjadi pupuk organik, sementara air tajin dimanfaatkan untuk kebutuhan pertanian. Pendekatan ini diharapkan dapat mengurangi volume sampah sekaligus memberikan nilai tambah bagi masyarakat.

“Dari sisi ekonomi, program ini juga mendorong masyarakat memilih sumber pangan yang lebih terjangkau namun tetap bergizi, seperti daging ayam sebagai alternatif protein hewani dibandingkan daging merah,” ucapnya.

Adhitia menyebutkan, program “Masak Hepi” telah dilaksanakan di Kelurahan Padasuka dan Kelurahan Cimahi, serta akan diperluas ke seluruh kelurahan.

Ke depan, program ini direncanakan menjadi bagian dari kebijakan resmi pemerintah daerah dan dijalankan oleh Organisasi Perangkat Daerah (OPD) terkait.

Ia menegaskan, kolaborasi dengan berbagai pihak menjadi kunci keberhasilan program ini, mengingat tidak semua kebutuhan masyarakat dapat dipenuhi melalui Anggaran Pendapatan dan Belanja Daerah (APBD).

Sementara itu, Founder Hareudang Bandung, Yoga Fauzan Renardi, menilai pengelolaan limbah pangan harus menjadi tanggung jawab bersama. Ia berharap ke depan sampah yang dihasilkan masyarakat lebih didominasi oleh limbah non-pangan, sementara bahan makanan yang masih layak dapat dimanfaatkan kembali.

“Kami ingin mendorong agar limbah pangan dapat diminimalkan dan dimanfaatkan secara optimal untuk kepentingan masyarakat,” katanya.