REI.CO.ID, Bandung - Menjelang Lebaran disetiap rumah selalu menyajikan makanan makana khas lebaran dari mulai opor,ketupat dan beraneka ragam kue kering turut serta disajikan. Namun tak kalah menarik dan unik satu makanan tradisional yang harus selalu ada yakni ulen (ketan goreng).

Saat hari raya idul fitri penjual ulen seringkali kebanjiran order. Mang Uep, salah seorang pembuat ulen yang sudah lama menekuni usaha ini, mengatakan bahwa momen Lebaran menjadi waktu paling sibuk baginya. Permintaan datang tidak hanya dari warga sekitar, tetapi juga dari luar daerah.

“Setiap Lebaran pasti ramai. Banyak pelanggan lama yang sudah pesan dari jauh hari supaya tidak kehabisan,” kata Mang Uep saat ditemui di sela-sela aktivitasnya Selasa 17 Maret 2026.

Berbeda dengan produk modern, ulen buatan Mang Uep tetap mempertahankan cara pengolahan tradisional. Mulai dari pemilihan beras ketan hingga proses memasak, semuanya dilakukan dengan teliti agar menghasilkan tekstur yang pulen dan rasa yang khas.

“Kalau bahan bagus dan cara masaknya benar, hasilnya juga pasti beda. Itu yang selalu saya jaga,” ujarnya.

Tak hanya mengandalkan cita rasa, Mang Uep juga mulai menyesuaikan diri dengan kebutuhan pasar. Ulen buatannya kini dikemas lebih praktis sehingga banyak dijadikan pilihan sebagai buah tangan atau hantaran lebaran dengan packaging yang unik masih konsep tradisional.

Meski harus bekerja lebih lama saat permintaan meningkat, Mang Uep mengaku tetap mengutamakan kualitas dibanding jumlah produksi.

“Capek pasti ada, tapi yang penting pelanggan puas. Jangan sampai karena banyak pesanan, rasanya malah berubah,” tuturnya.

Keberadaan ulen di tengah beragam kue kekinian menunjukkan bahwa makanan tradisional masih memiliki tempat tersendiri. Bagi sebagian masyarakat, ulen bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari kenangan dan kebersamaan saat merayakan Lebaran.