KBRN, Bandung: Ketan Serundeng adalah makanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan dimasak atau ditanak dengan campuran santan. Setelah masak lalu ditaburi bumbu serundeng dari kelapa yang diparut dan dicampur bumbu lalu digoreng kering sebagai toping.
Konon, jenis makanan ringan ketan serundeng dipercaya berasal dari masyarakat daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Hidangan makanan ini pada awal-mulanya disajikan hanya pada acara adat dan upacara keagamaan tertentu saja.
Makanan ketan serundeng mencerminkan suatu pengaruh budaya tradisional yang kental dan kuat, khususnya bagi masyarakat Jawa. Penggunaan bahan baku berupa beras ketan, santan dan serundeng melambangkan suatu perpaduan yang khas dan harmonis, antara unsur alam dan tradisi kuliner.
Dengan mengenal sejarah tentang ketan serundeng dapat membantu untuk mengapresiasi cita rasa, tekstur dan nilai budaya. Ketan serundeng tidak hanya sebagai sajian kuliner, tapi juga sebagai bagian dari warisan budaya yang sangat kaya.
Kemudian dengan memahami nilai gizi dari ketan serundeng membantu membuat pilihan makanan yang sehat dan seimbang. Ketan serundeng memiliki karbohidrat, protein dan lemak, selain itu, juga mengandung serat, vitamin dan mineral.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....