KBRN. Bandung: Gado gado adalah hidangan tradisional khas Indonesia yang dibuat dengan kombinasi sayuran rebus, tempe, tahu dan telur rebus, kemudian disiram dengan saus kacang yang kental, kata gado gado berasal dari bahasa Portugis yaitu 'gadu" yang artinya makanan yang di campur campur, kalau versi bahasa Indonesia nya digado' yang bermakna dimakan tanpa nasi.
Gado gado kebanyakan dinikmati tanpa nasi, tapi dengan lontong, sehingga makna dari kata digado memang sesuai, Gado gado merupakan hidangan salad tradisional Indonesia yang tercipta dari pengaruh budaya Portugis. Sebagai buktinya, kalau kita berkunjung ke pemukiman keturunan Portugis di kampung Tugu, Cilincing Jakarta Utara. Hidangan gado gado di kampung Tugu punya bumbu kacang yang memiliki ciri khas dan dilestarikan sebagai kuliner budaya leluhurnya. Ada juga yang bilang gado gado diciptakan oleh orang Tionghoa di tanah Betawi, mereka menciptakan makanan yang serupa dengan pecel dari Jawa, yang dimodifikasi dengan cita rasa yang di sesuaikan selera.
Bincang bincang saya tanggal 14 Juli 2024 dengan Bu Nunung penjual gado gado di pasar Cihapit dirinya sudah 15 tahun berjualan. Sekarang berumur 46 tahun dengan 2 anak, saat berbincang dengan Tatia mengungkapkan "Dalam berjualan setiap harinya laku 30 hingga 40 bungkus dan kalau tidak habis sayurnya terpaksa harus dibuang karena sudah matang tidak bisa lagi digunakan keesokan harinya".
Dengan posisi yang cukup strategis didepan pasar Cihapit Bu Nunung selalu ramah melayani pembelinya. Walaupun bersaing dengan banyak penjual makanan lainnya Bu Nunung selalu semangat dan yakin Allah SWT akan selalu memberi rezeki untuknya setiap hari. Selalu sehat ya Bu Nunung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....