KBRN, Bandung: Lotek merupakan makanan khas daerah Jawa Barat, yang sering dikonsumsi masyarakat Jawa Barat, khususnya warga Kota Bandung. Makanan sudah menduduki posisi istimewa para pecinta masakan Indonesia, terutama mereka yang menyukai makanan khas Sunda berbahan sayur-sayuran.

Penyajian makanan lotek sangat sederha, bumbu kacang yang cenderung lebih encer disiram ke atas campuran sayuran yang telah direbus, seperti labu siam, daun kangkung atau daun bayam, kacang panjang, bunga kol, dan taoge. Sementara kerupuk, emping, potongan lontong dan telur rebus sebagai pelengkapnya.

Di kawasan jalan Kalipah Apo Kota Bandung, terdapat kedai lotek yang istimewa, baik cita rasa maupun suasana lokasinya. Karena, bumbu kacangnya yang lekoh, kacang sangrai tanpa minyak yang menghasilkan perpaduan cita rasa unik, legit dan gurih.

Konon, kedai lotek Kalipah Apo ini sudah ada sejak 1953, dikelola oleh keluarga secara turun temurun. Kedai ini, selain menjual makanan tradisional Sunda, tetapi juga menjaga warisan budaya Sunda. Jadi, disamping menikmati kelezatan lotek, tetapi juga turut serta melestarikan budaya Indonesia. Mari cintai dan lestarikan budaya Indonesia melalui kuliner tradisional.

Menurut laman Perpustakaan Digital Budaya Indonesia, asal-usul Lotek dimulai pada 1970-an, ketika seorang jurnalis Inggris di Parongpong, Jawa Barat, ingin menikmati salad. Karena, tidak ditemukan salad yang siap saji, jurnalis tersebut memutuskan membuat salad sendiri dengan menggunakan bahan-bahan seadanya.

Jika berlibur atau ingin mencari kuliner yang berbeda di Kota Bandung, jangan lupa coba masakan lotek khas Bandung. Jenis kuliner ”Lotek” ini, pastikan ada dalam list makanan khas Bandung yang akan dicoba, karena sehat dan bergizi.