KBRN, Bandung: Tempe Mendoan adalah camilan yang terbuat dari tempe yang dilumuri oleh tepung dan digoreng. Tempe mendoan populer di kalangan masyarakat sebagai camilan., apalagi di bulan Ramadhan sebagai pelengkap saat berbuka puasa.

Bahan-bahan yang dipergunakan sebetulnya sederhana, yakni 300 gram tempe, potong menjadi irisan tipis,100 gram tepung terigu, 2 siung bawang putih, haluskan, 1 sendok teh ketumbar bubuk, Garam secukupnya, airpun secukupnya dan mnyak goreng.

Untuk membuat tempe mendoan pun seberrarnya sangat mudah, namun kadang ada juga yang gagal memperoleh hasil yang maksimal, berikut cara membuat mendoan yang nikmat, langkah perrtama, campurkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, dan garam secukupnya dalam sebuah wadah besar. Aduk rata bahan-bahan tersebut.

Selanjutnya, tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental., setelah itu celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga rata, pastikan setiap bagian tempet terbalut dengan adonan tepung..

Nah , langkah berikutnya, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Goreng irisan tempe yang sudah terbalut adonan tepung dalam minyak panas hingga sedikit kecokelatan, jangan sampai terlalu matang., baru angkat mendoan dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur

Tempe mendoan ini rasanya lebih nikmat bila dimakan selagi masih hangat bersama dengan sambal kecap atau saus sambal favorit Anda.