KBRN, Bandung: Baso Aci adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung aci atau tapioka yang dicampur dengan bahan lain seperti daging sapi, udang, atau ikan. Biasanya disajikan dalam kuah khas yang gurih dan pedas.

Baso Aci berasal dari daerah Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Kata "aci" sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti "tapioka". Baso Aci dibuat dengan menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utamanya, ini yang membedakannya dari bakso biasa yang menggunakan tepung terigu.

Baso Aci biasanya disajikan dalam kuah dengan tambahan irisan daun bawang, bawang goreng, dan sambal. Hidangan ini menjadi populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat, dan sekarang dapat ditemukan di banyak tempat makan dan warung makan di seluruh Indonesia.

Berikut adalah rese p sederhana untuk membuat baso aci:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung aci
• 150 gram daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml kaldu sapi atau air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung aci, daging sapi giling, bawang putih, tepung tapioka, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
2. Ambil sebagian kecil adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil untuk membuat baso aci.
3. kukus bakso aci.
4. setelah bakso aci matang, Angkat dan tiriskan.
5. Sementara itu, siapkan kaldu sapi atau air dalam panci dan didihkan.
6. Setelah baso aci matang dan kaldu mendidih, tambahkan baso aci ke dalam kaldu.
7. Masak baso aci dalam kaldu mendidih selama beberapa menit hingga matang dan empuk.
8. Angkat dan sajikan baso aci dalam mangkuk. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan. Selamat menikmati!

Selamat mencoba membuat baso aci di rumah!