RRI.CO.ID, Bandung - Mendapatkan jalan untuk masuk ke dunia usaha, memang bisa datang dari mana saja. Termasuk dari pengalaman Annisa Ayuningtyas Hudaya, pemilik dari Calle Bakes.

Pada awalnya, Annisa mengunggah hasil dirinya membuat roti abon. Tanpa disangka, banyak respon positif yang memintanya untuk melakukan open pre-order.

Annisa kepada RRI Pro 2 Bandung bercerita tentang Calle Bakes. Ia bahkan bercerita bahwa ia sendiri tidak memiliki background baking.

“Jujur ngga ada background baking sama sekali. Semua resepnya aku trial and error sendiri dari resep-resep yang aku tahu saja,” cerita Anninsa kepada RRI Pro 2 Bandung Jumat 31 Juli 2026.

Setelah merilis roti abon, Annisa kembali mencoba berbagai menu untuk Calle Bakes. Karena ia suka makan cranberry sourdough, maka ia berusaha untuk merilis menu tersebut.

Tren roti sourdough, seperti yang kita ketahui, terus berkembang di kalangan masyarakat yang mencari pilihan roti dengan cita rasa khas dan proses pembuatan yang alami. Berbeda dari roti pada umumnya, sourdough dibuat melalui proses fermentasi alami menggunakan starter, tanpa ragi instan.

Hal itu juga menjadi satu hal yang menantang bagi Annisa. Namun ia terus berinovasi hingga sampai saat ini Calle Bakes telah memiliki beberapa menu roti yang beragam.