RRI.CO.ID, Bandung- Gudeg adalah makanan yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dan direbus berjam-jam bersama gula ditambah santan hingga empuk dan berwarna kecoklatan, hidangan ini dikenal oleh masyarakat Indonesia makanan atau kuliner khas Jogjakarta.

Gudeg biasanya disajikan dengan nasi putih, ayam, telur rebus, tahu, tempe juga rebusan yang terbuat dari kulit sapi yang masih segar yang dilengkapi berbagai bumbu atau lebih dikenal dengan sebutan sambal goreng krecek.

Hidangan gudeg banyak diburu para pecinta kuliner dari berbagai daerah dikala berkunjung ke Jogjakarta dan sekitarnya, karena ingin merasakan sensasi rasa yang khas yaitu rasa manis dan gurih juga enak sesuai dengan lidah masyarakat Jawa pada umumnya.

Namun ternyata makanan gudeg tidak hanya ada di daerah Jogjakarta saja, disolo pun banyak yang menjajakan makanan gudeg yang sajian dan tampilan juga bahannya yang sama, lalu apa saja perbedaan antara gudeg Jogja dan Solo.

Melansir dari laman sajiansedap.grid.id, pada Rabu 13 Mei 2026, berikut perbedaan antara gudeg Jogja dan Solo :

1. Tampilan.
   Gudeg Jogja mempunyai tampilan
   warna yang gelap serta cenderung berwarna coklat kemerahan, kemudian dalam proses pembuatannya nangka dicampur dengan daun jati dan lebih banyak gula merah.
   Sedangkan gudeg Solo warnanya tidak terlalu pekat dan tidak terlalu coklat seperti gudeg asli Jogja.
2. Tekstur dan Kuah.
   Gudeg Jogja nampak lebih kering tidak berkuah kuah, tetapi ketika dimakan teksturnya lembut karena sayur mangkanya dimasak lebih lama.
   Sedangkan gudeg solo berkuah dan basah.
3. Cita Rasa.
   Cita Rasa yang membedakan Gudeg Jogja dengan gudeg solo adalah rasanya yang dominan manis, penggunaan gula merah selain manis juga menambah pekatnya gudeg.
   Sementara gudeg solo justru terasa lebih gurih, jadi sangat cocok bagi yang tidak suka rasa manis.
4. Komposisi Menu.
   Walaupun komposisi gudeg dari Jogja dan solo terdiri dari nangka, sambal krecek, telur, pindang dan ayam, tetapi sedikit ada perbedaan, namun begitu gudeg dari kedua kota ini adalah makanan lezat yang layak dicoba.