RRI.CO.ID, Bandung: Kuliner Khas dari negara luar negeri saat ini banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, salah satunya Samosa. Samosa atau Sambosa adalah kuliner yang berasal dari perpaduan antara Timur Tengah dan India.

Samosa adalah salah satu makanan yang paling banyak memiliki sejarah perjalanan dimulai dari Mesir, China, hingga India. Menurut laman cairofood.id tentang “Apa Itu Samosa?”, Sejarah Samosa dimakan sebagai cemilan oleh para pedagang dan musafir di perkemahan atau tempat istirahat selama perjalanan. Terdapat buku resep masakan Arab yang ditemukan dari abad ke 10 dan tercatat dengan nama “sanbusak”.

Pada faktanya dalam bahasa Persia kata “Samsa” memiliki arti yaitu “Piramid”, sehingga semua mulai bisa terlihat kaitannya. Sebagai catatan bahwa hingga saat ini di Mesir, “Samosa” oleh sebagian orang masih dikenal dengan nama “sambusak”, yaitu hanya berbeda satu huruf m dan n.

Di Indonesia, samosa dipercaya dibawa oleh pada pedagang dari Arab dan Gujarat, lalu kemudian menjadi terkenal sejak diperkenalkan dan dipromosikan oleh restoran Arab dan India. Biasanya di Indonesia disebut dengan sambosa atau samosa serta berisi campuran sayur dengan daging.

Sehingga bisa kita ambil lagi kesimpulan bahwa Samosa berasal dari Mesir lalu menjadi terkenal di India. Ini adalah sebuah sejarah samosa sebagai makanan yang sangat populer namun banyak yang belum mengetahui asal usulnya.

Samosa memiliki bentuk, ukuran, isian, dan ketebalan kulit yang tergantung pada resep atau selera orang yang membuatnya. Akan tetapi, hampir semua samosa berbentuk segitiga yang menjadi keunikannya.

Samosa saat ini yang banyak diproduksi di Indonesia memiliki beragam variasi isian baru dengan isian coklat, keju, ubi ungu, kulit ayam, dan lain sebagainya. Selain itu, samosa jenis ini juga dapat ditemukan dalam bentuk produk segar maupun frozen food untuk memenuhi minat konsumen terhadap samosa, agar lebih praktis dan dapat dikonsumsi kapanpun.