RRI.CO.ID, Bandung - Roti Bakar merupakan cemilan yang tidak akan lekang oleh waktu, karena kuliner ini bisa ditemukan hampir diseluruh wilayah Indonesia.

Awalnya, roti bakar adalah kuliner yang dibawa oleh bangsa belanda ketika orang-orang belanda banyak memasuk wilayah nusantara, yang secara otomatis membawa pengaruh terhadap keberagaman kuliner yang ada Indonesia, termasuk roti bakar.

Munculnya roti bakar juga dipengaruhi oleh orang - orang Eropa jaman dulu, ketika mereka memanfaatkan roti yang tidak segar, dengan cara memanggang karena khawatir roti akan terbuang dengan sia-sia, orang Eropa sendiri pada waktu itu sedang dilanda krisis pangan sekitar abad -18 hingga abad -19.

Melansir dari laman kompas.com, ada sejarawan kuliner Indonesia Fadly Rahman menyebutkan, ada dugaan bahwa roti bakar muncul pada awal masehi pada bangsa romawi kuno, dimana memanggang dan membakar roti biasa dilakukan untuk memanfaatkan roti yang sudah tidak segar.

Di Indonesia sendiri roti bakar berkembang setelah jaman kemerdekaan sekitar tahun 1950-an dan hanya dengan potongan coklat kecil yang bisa ditabur, hingga perkembangan roti bakar pun kini cukup pesat.

Dari kebiasaan memanggang roti diatas api ini, membuka jalan untuk berkreasi dengan cara yang unik dan menghantarkan pada era roti bakar yang seperti yang dikenal sekarang, bahkan kuliner roti bakar telah menyatu dengan budaya nusantara.

Kini roti bakar telah mengalami perubahan yang luar biasa, ketika awal kemunculannya roti bakar hanya cemilan sederhana, tetapi kini roti bakar menjadi kanvas untuk berinovasi mulai dari bentuk, tekstur dan cara penyajian.

Perkembangan industri makanan dan budaya konsumsi telah mendorong terciptanya berbagai kreativitas dan inovasi yang menarik dalam dunia kuliner khususnya roti bakar, mulai dari topping yang unik hingga kreativitas dalam menghidangkan roti bakar.

Roti bakar kini semakin menarik dan menggugah serta menggoda selera bagi penikmatnya, karena berbagai topping menghiasi roti bakar, dari mulai keju, telur dadar, coklat, selai kacang dan berbagai selai buah-buahan, dan roti bakar kini bisa dijumpai di berbagai sudut kota di Indonesia, dan Kini roti bisa dinikmati berbagai kalangan.

Roti bakar adalah sebuah karya kuliner yang tak pernah berhenti memanjakan lidah, setiap siap adalah sebuah kisah, setiap potongan adalah perpaduan seni dan rasa, sudah sepatutnya kuliner ini dijaga agar menambah keberagaman budaya kuliner di Indonesia.